Nach jahrelanger Tätigkeit als Sportlehrer entwickelte Ángel Nogueira Pérez eine Leidenschaft für Ernährung, die ihn dazu brachte, diese Disziplin zu seinem Beruf zu machen und sich auf Adipositas, Sporternährung und Ernährung von Menschen mit chronischen Krankheiten zu spezialisieren. Er arbeitete in verschiedenen Organisationen, Kliniken und Krankenhäusern und zeichnete sich dadurch aus, dass er individuelle Behandlungen und Diäten anbot, die vollständig auf die Bedürfnisse und Ziele jedes einzelnen Patienten abgestimmt waren.

Eine seiner herausragendsten Erfahrungen sammelte er am Institut für Biomedizinische Forschung, wo er für die Entwicklung von Diäten auf der Grundlage der genetischen Ergebnisse der Patienten verantwortlich war. Er hat auch im Universitätskrankenhaus de La Princesa mitgearbeitet und seine Dienste in seiner eigenen Praxis angeboten.

• Ernährungsberater in der Stiftung Íñigo Álvarez de Toledo Renal
• Ernährungswissenschaftler am Institut für biomedizinische Forschung
• Ernährungswissenschaftler in der Ángel Nogueira Nutrition Clinic
• Mitarbeitender Ernährungsberater am Universitätskrankenhaus La Princesa
• Hochschulabschluss in Humanernährung an der UCM
• Hochschulabschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie von der Universität CEU San Pablo
• Masterstudiengang in Humanernährung an der Universität von Barcelona