Dr. Adoración Martínez Plaza ist auf die Bereiche Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie und Stomatologie spezialisiert und hat im Laufe ihrer Karriere verschiedene verantwortungsvolle Positionen inne. Besonders hervorzuheben ist die Mitleitung der medizinischen Abteilungen für kraniofaziale Chirurgie, kraniofaziale Fehlbildungen und Lippen-Kiefer-Gaumenspalten am Universitätskrankenhaus Virgen de las Nieves in Granada. 

Darüber hinaus leitete sie Teams der Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie für Kinder und widmete ihre Forschungsarbeit Themen wie der Erzeugung von Gaumenschleimhaut- und Knochenersatz durch Tissue Engineering und der orthopädischen Behandlung mit nasoalveolärem präoperativem Moulder bei einseitiger Lippen-Kiefer-Gaumenspalte. 

• Oberärztin in der Abteilung für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie des Universitätskrankenhauses Virgen de las Nieves von Granada
• Leiterin der Abteilung für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie für Kinder
• Ko-Direktorin der Abteilung für kraniofaziale Fehlbildungen und Lippen-Kiefer-Gaumenspalten
• Ko-Direktorin der Abteilung für kraniofaziale Chirurgie 
• Promotion in Medizin und Chirurgie an der Universität von Granada
• Hochschulabschluss in Medizin und Chirurgie  
• Fachärztin für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie  
• Fachärztin für Stomatologie