Dr. Bricia López Plaza hat sich in ihrer Karriere und ihren Forschungsschwerpunkten auf die Konzeption und Durchführung von klinischen Ernährungsstudien konzentriert, um die Wirksamkeit von funktionellen Lebensmitteln bei verschiedenen Krankheiten wie Adipositas, Knochengesundheit oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu untersuchen.  

Durch die Verbindung von Studium und klinischer Praxis am Institut für Gesundheitsforschung des Universitätskrankenhauses La Paz hat sie zum wissenschaftlichen Fortschritt mit spezifischen Ernährungsrichtlinien für verschiedene Krankheiten beigetragen. Diese Richtlinien wurden von NUTRINVEST anerkannt, einer Gruppe, in der sie auch als leitende Forscherin tätig ist. 

• Außerordentliche Professorin an der medizinischen Fakultät der Universität Complutense von Madrid und im Studiengang für menschliche Ernährung und Diätetik
• Mitglied der Forschungsgruppe für Ernährung und funktionelle Lebensmittel (NUTRINVEST) 
• Promotion in Ernährungswissenschaften an der Universität Complutense von Madrid (UCM)
• Hochschulabschluss in Ernährungswissenschaften an der Universität von Guanajuato
• Hochschulabschluss in Humanernährung und Diätetik