Dr. Aníbal Enrique Fernández Mayer hat seine berufliche Laufbahn der Forschung im Bereich der Tierproduktion, insbesondere der Milchproduktion, gewidmet, wobei er seine Studien auf diesen Bereich konzentrierte und auch als Berater für private Unternehmen in diesem Sektor tätig war. 

Der Agrarwissenschaftler hat sich dank seiner Forschungsarbeit am INTA und seiner Tätigkeit als Techniker an der Experimentellen Landwirtschaftlichen Versuchsanstalt zu einer Referenz in seinem Bereich entwickelt. Dies hat ihn zur Teilnahme an nationalen und internationalen Kongressen zum Thema Tierernährung veranlasst.

• Akademischer Forscher am Institut für Tierwissenschaften der Universität von Havanna (INTA)
• Spezialist und privater Berater für Milchproduktion
• Spezialisierter Techniker für Tierproduktion an der Estación Experimental Agropecuaria Bordenave
• Agraringenieur der Nationalen Universität von La Plata
• Promotion in Veterinärmedizin an der Agraruniversität von Havanna