Sebastián del Rosso beschloss, sich der Forschung zu widmen, da er die biochemischen und physiologischen Aspekte der Anpassung an verschiedene Formen der Bewegung bei körperlicher Betätigung studierte. Er war Mitglied verschiedener Gruppen, die sich mit klinischer Biochemie und Immunologie befassen und auf Sport ausgerichtet sind.  

Seine Forschungstätigkeit hat es ihm ermöglicht, sowohl Autor als auch Mitautor mehrerer wissenschaftlicher Publikationen zu sein, die sich mit Themen wie der kardialen Kontrolle im Hochleistungssport oder der Messung von Stress bei motorischen Wettkämpfen befassen.  

• Postdoktorandenforscher am Zentrum für Forschung in klinischer Biochemie und Immunologie 
• Forscher in der Forschungsgruppe Lebensstil und Oxidativer Stress 
• Co-Autor zahlreicher wissenschaftlicher Publikationen 
• Direktor des Redaktionsausschusses der Zeitschrift PubliCE Standard 
• Direktor der Redaktion der Trainingsgruppe   
• Promotion in Gesundheitswissenschaften an der Nationalen Universität von Cordoba 
• Hochschulabschluss in Leibeserziehung von der Nationalen Universität von Catamarca 
• Masterstudiengang in Leibeserziehung an der Katholischen Universität von Brasilia