Irene Cortéz Pérez hat ihre berufliche Laufbahn der Spezialisierung in verschiedenen Bereichen der Physiotherapie gewidmet. Sie hat sich auf die Behandlung älterer Patienten, fortgeschrittene manuelle Physiotherapie und Neurorehabilitation spezialisiert. 

Sie ist auch Expertin für Lebensmittel und Ernährung im aktiven Leben und im Sport, ein Bereich, in dem sie aktiv forscht. Sie verbindet ihre Pflege- und Forschungsarbeit mit der Verbreitung und veröffentlicht zahlreiche wissenschaftliche Aufsätze mit dem Schwerpunkt Physiotherapie.  

• Physiotherapeutin im Andalusischen Gesundheitssystem
• Universitätskurs in Physiotherapie an der Universität von Jaén 
• Offizieller Masterstudiengang in Gerontologie: Langlebigkeit, Gesundheit und Qualität an der UJA
• Masterstudiengang in Manuelle Physiotherapie für Fortgeschrittene an der UJA
• Masterstudiengang in Forschung in Gesundheitswissenschaften an der UJA 
• Masterstudiengang in Wissenschaften des Nervensystems: Spezialisierung in Neurorehabilitation an der UAL
• Universitätsexperte in Lebensmittel und Ernährung im Aktiven Leben und Sport von der UNED