Dr. Pablo Carrasco Lara hat seine berufliche Laufbahn in renommierten klinischen Zentren in Madrid wie dem Allgemeinen Universitätskrankenhaus Gregorio Marañón absolviert und sich als Facharzt für Endokrinologie und Ernährung sowie für chronische Komplikationen des Diabetes Mellitus entwickelt. 

Als Forscher hat er mehrere Artikel über künstliche Ernährung, enterale Ernährung durch Jejunostomie oder die Behandlung des Schilddrüsenhormon-Resistenzsyndroms und des differenzierten Schilddrüsenkrebses veröffentlicht, neben anderen Aspekten von medizinischer Relevanz. 

• Facharzt für Endokrinologie und Ernährung am Universitätskrankenhaus El Escorial
• Facharzt für Endokrinologie und Ernährung am Krankenhaus La Luz 
• Facharzt für Endokrinologie und Ernährung in der Abteilung für Klinische Ernährung und Diätetik am Allgemeinen Universitätskrankenhaus Gregorio Marañón
• Facharzt für Endokrinologie und Ernährung am Universitätskrankenhaus von Getafe
• Facharzt für Endokrinologie und Ernährung am Universitätskrankenhaus von Fuenlabrada
• Hochschulabschluss in Medizin an der Universität Rey Juan Carlos
• Assistenzarzt in Endokrinologie und Ernährung am Universitätskrankenhaus von Getafe
• Masterstudiengang in Integration und Klinische Problemlösung in der Medizin an der Universität von Alcalá
• Masterstudiengang in Klinische Ernährung in der Medizin von der Universität CEU Cardenal Herrera
• Experte in Chronische Komplikationen bei Diabetes Mellitus von der Universität von Barcelona