Dr. José Carlos Álvarez Ramos ist ein Agraringenieur mit Spezialisierung auf Weinbau, Önologie und Gastronomie. Er hat eine umfangreiche und herausragende Bildungs- und Berufskarriere in seinem Fachgebiet hinter sich, die es ihm ermöglichte, prestigeträchtige Positionen wie die des Technischen Direktors für Weinbau und Önologie in verschiedenen Weingütern wie Bodegas Arco de Curiel SL, Bodegas Frutos Villar SL und Bodegas Honorato Calleja SL sowie die des CEO von Bodegas Convento de Las Claras SL einzunehmen. 

Darüber hinaus verbindet er diese Aufgaben mit seiner Lehrtätigkeit in zahlreichen Ausbildungszentren und Universitäten von internationaler Bedeutung sowie mit seiner Rolle als Forscher in seinem Fachgebiet mit der Veröffentlichung von Artikeln, der Autorenschaft von Büchern wie Der Dekalog des Winzers und der Mitautorenschaft des Wörterbuch der Gastronomie, herausgegeben von LID Editorial und der Iberoamerikanischen Akademie der Gastronomie. 

• Technischer Leiter für Weinbau und Önologie bei Bodegas Arco de Curiel SL 
• Geschäftsführer bei Bodegas Convento de Las Claras SL 
• Technischer Leiter für Weinbau und Önologie bei Bodegas Frutos Villar SL 
• Technischer Leiter für Weinbau und Önologie bei Bodegas Honorato Calleja SL 
• Technischer Berater für Weinbau und Önologie bei Vinos de Autor Pedro Martín SL 
• Technischer und önologischer Berater bei Bodegas Viña Vilano SL  
• Administrator und Forscher bei RGA Bio-Investigación   
• Autor des Buches Der Dekalog des Winzers
• Mitverfasser des Wörterbuch der Gastronomie, herausgegeben von LID Editorial und der Iberoamerikanischen Akademie der Gastronomie
• Promotion in Agraringenieurwesen an der Universität von León 
• Agraringenieur von der Universität von León 
• Spezialist für Weinbau und Önologie an der Universität von Valladolid
• Mitglied von:
  
  • Qualifizierungsausschuss der Aufsichtsbehörde der D.O. Ribera del Duero