La longue carrière du Docteur Sonia Pérez Bertólez est étayée par sa contribution continue à une multitude d'équipes médicales dans divers centres cliniques prestigieux. Elle a exercé son activité professionnelle dans des hôpitaux tels que le Complexe Hospitalier de Tolède, l'Hôpital des Enfants Virgen del Rocío et l'Hôpital pour Enfants Sant Joan de Déu. Elle a également travaillé comme consultante dans les Départements de Chirurgie Pédiatrique, de Chirurgie Néonatale et d'Urologie Pédiatrique du Centre Médical Teknon et dans d'autres secteurs du groupe Quirónsalud. 

Dans le domaine académique, elle a contribué à plus d'une centaine de cours, d'appels et de congrès sur la Spécialité Pédiatrique, ainsi que sa participation en tant qu'auteur d'articles sur l'évaluation de la douleur postopératoire ou la pyéloplastie démembrée d'Andreson-Hynes par minilaparoscopie.

• Consultante en Chirurgie Pédiatrique, Chirurgie Néonatale et Urologie Pédiatrique au Centre Médical de Teknon.  
• Spécialiste du Service d'Urologie Pédiatrique de l'Hôpital pour Enfants Sant Joan de Déu 
• Spécialiste en Chirurgie Pédiatrique à l'Hôpital des Enfants Virgen del Rocío
• Spécialiste en Chirurgie Pédiatrique au Complexe Hospitalier de Tolède
• Docteur en Médecine et Chirurgie de l'Université de Malaga
• Diplôme de Médecine et de Chirurgie de l'Université de Saint-Jacques-de-Compostelle
• Spécialiste en Chirurgie Pédiatrique au Complexe Hospitalier Régional Universitaire Carlos Haya
• Master en Urologie Pédiatrique
• Expert Universitaire en Chirurgie Pédiatrique 
• Fellow del European Board of Paediatric Surgery