Le Docteur María Simó Vesperinas est Médecin Vétérinaire diplômée de l'Université Autonome de Barcelone avec un intérêt particulier pour la Pathologie, une inclination qu'elle a découverte après son programme d'échange entre Texas A&M et la Faculté de Médecine Vétérinaire et de Technologie Alimentaire. 

Après son séjour en France, dans le cadre d'une autre expérience universitaire, elle a décidé de poursuivre sa formation en ophtalmologie à la British Small Animal Veterinary Association, tout en travaillant comme Vétérinaire d'Urgence et Médecin Généraliste dans des hôpitaux aux États-Unis et en Espagne, se forgeant ainsi un profil professionnel exceptionnel pour travailler comme chercheur et professeur d'université dans son domaine spécifique.  

• Vétérinaire d'Urgence à l'Hôpital d'Urgence Vets Now. Manchester 
• Vétérinaire en Médecine Générale à l'Hôpital Vétérinaire Canis. Girona, Espagne
• Séjourne au Texas A&M Veterinary Medical Teaching Hospital
• Diplôme en Médecine Vétérinaire à l'Université Autonome de Barcelone
• Cours pratique de Microchirurgie en Pathologie Cornéenne à l'Institut de Microchirurgie Oculaire (IMO)
• Congrès d'Ophtalmologie Vétérinaire : « Manifestations oculaires des maladies systémiques », tenu à l'Institut de Microchirurgie Oculaire (IMO)
• Cours post-universitaire en Ophtalmologie Vétérinaire par l'Association Vétérinaire Britannique des Petits Animaux