Eduardo Espinosa Víctor, Docteur en Biosciences et Sciences Agroalimentaires, a orienté sa carrière professionnelle vers le monde de la recherche. Son champ d'étude se concentre principalement sur la réutilisation des déchets ou des sous-produits agro-industriels par le développement de processus de bioraffinage de matériaux lignocellulosiques afin d'obtenir des produits à haute valeur ajoutée. Dans le cadre de cette activité, il a rédigé des dizaines d'articles scientifiques et est intervenu dans des dizaines de conférences internationales liées à ce domaine.

Il a toujours eu un vif intérêt pour l'enseignement et a enseigné dans des cours universitaires liés à l'Ingénierie Biochimique. Il est également membre de l'équipe d'enseignants d'Ainia Learning, une plateforme qui propose des cours, des conférences et des séminaires liés à l'industrie alimentaire.  

• Membre du Groupe de Recherche Bioproducts and Process Engineering 
• Chargé de cours dans le cadre d'études universitaires liées à l'Ingénierie Biochimique
• Auteur de dizaines d'articles scientifiques 
• Intervenant dans des dizaines de communications lors de conférences internationales
• Docteur en Biosciences et Sciences Agroalimentaires de l'Université de Cordoue
• Diplôme en Sciences de l'Environnement de l'Université de Cordoba
• Master en Biotechnologie moléculaire, Cellulaire et Génétique de l'Université de Cordoue
• Master en Prévention des Risques Professionnels de l'Université de Cordoue