Tirez le meilleur parti de votre qualification de nutritionniste grâce à ce certificat avancé en Gestion Intégrée de la Sécurité dans l'Industrie Alimentaire et Boissons et prenez un engagement en faveur de la sécurité alimentaire’’

Le programme de Gestion Intégrée de la Sécurité dans l'Industrie Alimentaire et Boissons de TECH Université Technologique est le plus complet et le plus actuel de ceux proposés par d'autres institutions à l'heure actuelle, car il vise la gestion intégrée de la sécurité des aliments et des boissons que nous consommons. 

La législation alimentaire est un aspect très important en tant qu'étape préalable à la commercialisation de tout produit dérivé de l'industrie alimentaire. Pour cette raison, ce certificat avancé offre à l'étudiant une large connaissance des réglementations actuelles concernant la qualité et la sécurité des aliments, tant au niveau national qu'international. 

Ce programme développe également les concepts les plus importants de danger, de risque et de sécurité appliqués à l'industrie alimentaire, ainsi que les méthodes les plus couramment utilisées pour le contrôle de ces dangers, y compris les allergènes. Il aborde les principes de la gestion de l'assurance de la sécurité dans l'industrie de la production alimentaire, en utilisant le plan HACCP comme modèle, ses conditions préalables, les étapes de sa mise en œuvre et la vérification de son efficacité. 
Enfin, ce certificat avancé passe en revue les principes généraux d'un processus de certification dans un contexte international, couvrant des aspects tels que la gestion de la documentation, les enregistrements électroniques, les audits et autres exigences nécessaires à une certification réussie. 

Les conférenciers de ce certificat avancé sont des professeurs d'université et des professionnels de diverses disciplines de la production primaire, de l'utilisation de techniques analytiques et instrumentales pour le contrôle de la qualité, de la prévention de la contamination accidentelle, de la contamination intentionnelle et de la fraude, des schémas réglementaires pour la certification de la sécurité alimentaire (food safety/Food integrity) et la traçabilité (food defence y Food fraud/food authenticity.) Ce sont des experts de la législation et de la réglementation alimentaire en matière de qualité et de sécurité, de la validation des méthodologies et des processus, de la numérisation de la gestion de la qualité, de la recherche et du développement de nouveaux aliments et, enfin, de la coordination et de l'exécution de projets de RDI. Tout cela est nécessaire pour obtenir des connaissances approfondies et spécialisées. 

Il s'agit d'un projet éducatif visant à créer des professionnels de grande qualité, compte tenu des exigences du secteur et des demandes qu'il implique. Un programme conçu par des professionnels spécialisés dans chaque matière spécifique et confrontés chaque jour à de nouveaux défis. 

Ce certificat avancé est l'opportunité que vous attendiez pour adapter vos connaissances dans le domaine à la situation actuelle, en offrant un service de qualité à vos clients’’

Ce certificat avancé en Gestion Intégrée de la Sécurité dans l'Industrie Alimentaire et Boissons contient le programme scientifique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivants:

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en sécurité alimentaire nutritionnelle 
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations scientifiques et sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Quoi de neuf dans la Gestion Intégrée de la Sécurité dans l'Industrie Alimentaire et Boissons 
• Exercices pratiques où effectuer le processus d'auto-évaluation pour améliorer l'apprentissage
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes dans Gestion Intégrée de la Sécurité dans l'Industrie Alimentaire et Boissons
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Un pari sûr! Grâce à ce certificat avancé, vous donnerez un coup de pouce à votre carrière professionnelle en vous dirigeant vers un poste très demandé dans de nombreux secteurs de l'industrie alimentaire” 

Son corps enseignant comprend des professionnels en sécurité alimentaire nutritionnelle, qui apportent l'expérience de leur travail à ce programme d'études, ainsi que des spécialistes reconnus apportent de grandes entreprises et d'universités prestigieuses. 

Son contenu multimédia, développé avec les dernières technologies éducatives, permettra au professionnel un apprentissage situé et contextuel, c'est-à-dire un environnement simulé qui fournira une étude immersive programmée pour s'entraîner dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage Par les Problèmes, grâce auquel le professionnel devra essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent. Pour ce faire, le professionnel aura l'aide d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus et expérimentés en matière de Gestion Intégrée de la Sécurité dans l'Industrie Alimentaire et Boissons.

Vous apprendrez à définir les caractéristiques, la structure et la portée des principaux systèmes mondiaux de certification de la sécurité alimentaire" 

Vous choisissez où et quand étudier: ce certificat avancé 100% en ligne vous permettra de combiner vos études avec votre travail professionnel"

Le programme de Gestion Intégrée de la Sécurité dans l'Industrie Alimentaire et Boissons vise à faciliter la performance du professionnel avec les dernières avancées les plus innovantes du secteur. Tout cela, à travers les contenus et le matériel didactique les plus complets et actualisés du marché Ainsi, lorsque le professionnel entre sur le marché du travail, il aura la certitude de réaliser toutes les opérations de sécurité alimentaire avec le maximum de rigueur et d'efficacité possible, en accomplissant ses tâches conformément aux exigences de la population. 

C'est la meilleure option pour connaître les dernières avancées en matière de sécurité alimentaire’’

Objectifs généraux

• Analyser les principes de la législation alimentaire, au niveau national et international, et son évolution jusqu'à aujourd'hui
• Analyser les compétences en matière de droit alimentaire afin de développer les fonctions correspondantes dans l'industrie alimentaire
• Évaluer les procédures et les mécanismes d'action de l'industrie alimentaire
• Développer les bases de l'application de la législation au développement des produits de l'industrie alimentaire
• Étayer les concepts les plus importants en matière de sécurité alimentaire
• Définir le concept de risque et d'évaluation du risque
• Appliquer ces principes à l'élaboration d'un plan de gestion de la sécurité alimentaire
• Concrétiser les principes du plan HACCP
• Définir les principes d'un processus de certification
• Développer le concept de certification des bonnes pratiques
• Analyser les principaux modèles de certification internationale pour la gestion de la sécurité dans l'industrie alimentaire

Objectifs spécifiques

Module 1. Législation alimentaire et réglementation en matière de qualité et de sécurité 

• Définir les principes fondamentaux de la législation alimentaire 
• Décrire et développer les principaux organismes internationaux, européens et nationaux dans le domaine de la sécurité alimentaire et déterminer leurs compétences 
• Analyser la politique de sécurité alimentaire dans le cadre européen et espagnol 
• Décrire les principes, les exigences et les mesures de la législation alimentaire 
• Décrire le cadre législatif européen régissant l'industrie alimentaire 
• Identifier et définir la responsabilité des acteurs de la chaîne alimentaire 
• Classifier les types de responsabilité et d'infractions dans le domaine de la sécurité alimentaire 
• Développer les critères de la législation horizontale en Espagne
• Développer les critères de la législation verticale en Espagne 

Module 2. Gestion de la sécurité alimentaire

• Analyser les principaux types de dangers associés aux aliments 
• Évaluer et appliquer le principe du risque et de l'analyse du risque dans la sécurité alimentaire
• Identifier les conditions préalables et les pré-requis pour la mise en œuvre d'un plan de gestion de la sécurité des aliments
• Identifier les principaux dangers associés aux aliments en fonction de leur nature physique, chimique ou biologique, et certaines des méthodes utilisées pour les maîtriser 
• Appliquer ces principes à l'élaboration d'un plan de gestion de la sécurité 
• Identifier les méthodes permettant d'évaluer l'efficacité d'un plan de gestion des points critiques et de la sécurité 

Module 3. Certifications de sécurité alimentaire pour l'industrie alimentaire 

• Établir les exigences générales de la certification 
• Identifier les différents types de bonnes pratiques (GxP) requises dans un système de gestion de la sécurité alimentaire et leur certification 
• Développer la structure des normes internationales ISO et ISO 17025 
• Définir les caractéristiques, la structure et le champ d'application des principaux systèmes mondiaux de certification de la sécurité alimentaire 

Une voie vers la formation et la croissance professionnelle qui vous propulsera vers une plus grande compétitivité sur le marché du travail’’