Avec une carrière clinique et professionnelle de près de deux décennies d'activité, le Dr Rosa María Jiménez Rodríguez s'est entièrement consacrée au domaine de la chirurgie et de la Coloproctologie. Elle a notamment breveté une technique chirurgicale permettant d'assister les patients lors d'interventions multiples dans l'abdomen, et a mené des recherches sur la surveillance et le diagnostic des infections des plaies chirurgicales en ambulatoire grâce à la télémédecine.

Elle est spécialiste de l'unité de coloproctologie de lHôpital Universitaire Virgen del Rocío, ayant également formé une équipe à l'Hôpital Universitaire Puerta del Mar. Elle consacre également une partie de ses recherches à la chirurgie mini-invasive. Elle a été reconnue par le Massachusetts Institute of Technology (MIT) et la Singularity University pour un séjour au campus de la NASA. 

• Spécialiste de l'unité de Coloproctologie de l'Hôpital Universitaire Virgen del Rocío
• Spécialiste en Chirurgie à l'Hôpital Universitaire Puerta del Mar

• Docteur en Chirurgie Générale et du Système Digestif de l'Université de Séville
• Licence en Médecine et Chirurgie de l'Université d'Estrémadure. 
• Master en Coloproctologie, chirurgie colorectale et du plancher pelvien de l'Université de Saragosse

• Expert Universitaire en Enseignement Numérique pour la Médecine par TECH - Université Technologique
• Research y Clinical Fellowship en el Memorial Sloan Kettering Cancer Center en Nueva York