Estíbaliz Álvarez Peña est un médecin avec plus de 15 ans d'expérience dans le domaine de la Chirurgie Générale du Système Digestif spécialisée en Chirurgie bariatrique et métabolique et en Chirurgie laparoscopique avancée.  

Sa trajectoire lui a également permis d'approfondir des processus chirurgicaux tels que les Hernies inguinales, la Chirurgie de la paroi abdominale et la Chirurgie de réduction de l'estomac. En outre, Estíbaliz Álvarez Peña est un membre actif de l'Association Espagnole des Chirurgiens, qui compte dans ses rangs les meilleurs médecins du pays.  

• Adjoint au Médecin au sein du Service de Chirurgie Générale et du Système Digestif de l'Hôpital Vithas Nuestra Señora de América
• Adjoint au Médecin au sein de l'Unité de Chirurgie Œsophagogastrique et de la Paroi Abdominale Complexe à l'Hôpital Universitaire La Paz  
• Spécialiste dans l'Unité de Chirurgie Générale et du Système Digestif de l'Hôpital La Luz  
• Spécialité MIR : Chirurgie générale et du système digestif à l'hôpital La Paz. 
• Cours avancé de laparoscopie : anastomose intracorporelle. Hôpital Universitaire Marqués de Valdecilla
• Diplômé en Médecine à l'Université du Pays Basque  
• Membre de l'Association Espagnole des Chirurgiens 
• Membre de la Société Hispano-Américaine de la Hernie (SOHAH)