Le Docteur Miguel Escribano Sánchez est un vétérinaire spécialisé dans la Production Animale et la Physiologie Animale, avec une longue carrière liée à la recherche et à l'enseignement au plus haut niveau. 

Escribano Sánchez maîtrise aussi bien la médecine vétérinaire que l'enseignement. C'est pourquoi il enseigne depuis plus de dix ans dans des institutions où il a pu transmettre ses vastes connaissances en matière de ressources animales, de technologie alimentaire, de gestion d'entreprise dans le domaine vétérinaire, ainsi que de cliniques ambulatoires et d'activités de production animale. 

• Chercheur et spécialiste en Production Animale et Physiologie Animale  
• Diplôme de Médecine Vétérinaire de l'Université d'Estrémadure
• Doctorat en Médecine Vétérinaire de l'Université d'Estrémadure 
• Assistant LRU Type I et Type II en Technologie de la Production Animale et Physiologie Animale. École d'Ingénierie Agricole. Ingénieur agronome 
• Professeur de Technologie de la Production Animale et de Physiologie Animale à l'Ecole d'Ingénierie Agricole de l'Université d'Estrémadure
• Enseignant en Production animale à l'Université d'Estrémadure