Forma parte de los profesionales del futuro y aporta tus conocimientos al estudio de los componentes tóxicos de los alimentos, gracias a este Certificat” 

La Toxicologie Alimentaire es una rama importante dentro de las ciencias de la salud, puesto que centra en la identificación, evaluación y control de los riesgos asociados a las sustancias tóxicas de los productos de consumo. Además, permite implementar estrategias de prevención, integrándolas dentro de un marco de protección al consumidor y en la construcción de dietas balanceadas. 

Con esto en mente, TECH ha elaborado un Certificat que está enfocado en capacitar a los estudiantes mediante una amplia gama de temas, que irán desde los conceptos más esenciales sobre la Toxicologie Alimentaire, hasta la evaluación de está y sus agentes contaminantes. Asimismo, los contenidos proporcionan una mirada profunda sobre la evolución histórica de esta área y los procesos de bio-transformación de tóxicos. 

Además, los estudiantes también aprenderán acerca de los diferentes mecanismos de toxicidad, factores genéticos y medioambientales que los modifican, con el objetivo de potencien sus habilidades en el manejo de los elementos relacionados a estos y la aplicación de estrategias efectivas para mitigar sus efectos dentro del organismo. 

Todo esto, gracias a la innovadora metodología Relearning, la cual permite que el estudiante pueda estudiar desde su casa y tener mayor flexibilidad horaria, debido a que tendrá acceso durante las 24 horas del día a los recursos multimedia que encontrará en el campus virtual. Además, logrará fortalecer sus competencias y aumentar su capacidad resolutiva, debido a que analizará casos prácticos que lo situarán en un escenario real. 

El principal objetivo de TECH son tus metas y con en este programa, conseguirás las herramientas necesarias para lograrlas”   

Este Certificat en Toxicologie Alimentaire contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:

• El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Toxicología Alimentaria Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información científica y práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional 
• Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje 
• Su especial hincapié en metodologías innovadoras  
• Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual 
• La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet 

La Toxicologie Alimentaire es un elemento muy importante de estudio y con esta titulación serás un especialista en ella”   

El programa incluye en su cuadro docente a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.  

Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.  

El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.   

¿Imaginas aprender desde casa y trabajar al tiempo para aplicar todo lo que vayas estudiando? Pues con este programa eso dejará de ser una idea. Comienza ahora” 

Tú motivación por crecer como profesional, los contenidos más novedosos y la mejor metodología de aprendizaje, serán las bases más fuertes para potenciar tu carrera” 

Los contenidos que forman parte del itinerario académico de este Certificat han sido desarrollados por profesionales expertos en Toxicologie Alimentaire. De esta manera, los estudiantes lograrán adquirir un conocimiento especializado y actualizado sobre los componentes tóxicos que están en los alimentos pueden afectar nuestro organismo. Esto, a través del estudio de recursos multimedia y el análisis de casos prácticos, que permitirán al alumnado potenciar sus habilidades profesionales. 

Domina los conceptos toxicológicos más recurrentes dentro de la industria Alimentaria y aplícalos con gran profesionalidad dentro de tus entornos laborales” 

Módulo 1. Toxicología Alimentaria

1.1. Introducción a la Toxicología Alimentaria

1.1.1. Introducción a la Toxicología Alimentaria: Evolución histórica
1.1.2. Conceptos toxicológicos

1.1.2.1. Clases de intoxicaciones
1.1.2.2. Clasificación de las sustancias tóxicas

1.1.3. Relaciones dosis-efecto y dosis-respuesta: factores de incertidumbre

1.2. Toxicocinética

1.2.1. Etapas de la acción tóxica
1.2.2. Fase de exposición. Vías de entrada de los xenobióticos 

1.2.2.1. Mecanismos de paso de los tóxicos a través de las membranas biológicas

1.2.3. Fase de Absorción
1.2.4. Fase de distribución, fijación y excreción de los tóxicos
1.2.5. Fase toxicocinética: modelos compartimentales y biotransformación de tóxico

1.3. Procesos de biostransformación de tóxicos

1.3.1. Reacciones de Fase I: oxidación, reducción, hidrólisis e hidratación
1.3.2. Reacciones de fase 2: sulfatación, glucuronación, metilación, acetilación y conjugación con glutatión y aminoácidos
1.3.3. Mecanismos de toxicidad y factores que los modifican

1.4. Mecanismos de toxicidad y factores asociados

1.4.1. Apoptosis y necrosis
1.4.2. Mecanismos de toxicidad inespecífica y específica: reacciones reversible e irreversible
1.4.3. Mecanismos inmunitarios: alergias alimentarias
1.4.4. Factores genéticos y medioambientales

1.5. Evaluación toxicológica

1.5.1. Procedimientos de evaluación toxicológica: estudios de efectos generales

1.5.1.1. Toxicidad aguda
1.5.1.2. Toxicidad crónica y subcrónica

1.5.2. Estudio de efectos específicos; carcinogénesis, mutagénesis, teratogénesis y efectos sobre la reproducción
1.5.3. Métodos alternativos: sustratos biológicos e indicadores de toxicidad

1.6. Tóxicos naturales de alimentos

1.6.1. Alimentos marinos

1.6.1.1. Intoxicaciones por moluscos
1.6.1.2. Intoxicaciones por pescados

1.6.2. Productos naturales vegetales
1.6.3. Sustancias antinutritivas
1.6.4. Intoxicación por hongos superiores

1.7. Contaminantes químicos de los alimentos I

1.7.1. Contaminantes químicos inorgánicos

1.7.1.1. Plomo, mercurio, arsénico, cadmio y aluminio
1.7.1.2. Efectos tóxicos de cloruros, fluoruros, nitratos y nitritos

1.7.2. Micotoxinas: alimentos más frecuentes implicados como fuentes de exposición

1.7.2.1. Métodos preventivos y tratamientos

1.7.3. Contaminación por plaguicidas: clasificación y toxicidad

1.7.3.1. Organoclorados: dioxinas, furanos y bifenilos policlorados
1.7.3.2. Organofosforados: carbamatos y sales de bipiridilo

1.8. Contaminantes químicos de los alimentos II

1.8.1. Residuos de medicamentos de uso veterinario

1.8.1.1. Principales efectos tóxicos
1.8.1.2. Evaluación del riesgo tóxico

1.8.2. Aditivos alimentarios: definición y clasificación
1.8.3. Suplementos alimenticios: vitaminas, minerales y otros suplementos

1.8.3.1. Efectos adversos
1.8.3.2. Tóxicos derivados

1.9. Contaminantes biológicos

1.9.1. Efectos tóxicos de los contaminantes biológicos
1.9.2. Intoxicaciones alimentarias

1.9.2.1. Botulismo
1.9.2.2. Diarrea del restaurante chino: Bacillus cereus
1.9.2.3. Síndrome del shock tóxico: Staphylococcus aureus

1.9.3. Toxinfecciones alimentarias

1.9.3.1. Salmonelosis
1.9.3.2. Listeriosis
1.9.3.3. Toxinfección por E.coli

1.10. Evaluación de riesgos y carcinógenos alimentarios

1.10.1. Tipos de carcinógenos alimentarios
1.10.2. Análisis de riesgos toxicológicos
1.10.3. Evaluación de riesgos toxicológicos
1.10.4. Caracterización y gestión de riesgos toxicológicos

Este es el mejor programa para que amplies tus conocimientos sobre Toxicologie Alimentaire y aumentes la sección de estudios dentro de tu hoja de vida”