Ne manquez pas cette grande opportunité et inscrivez-vous à certificat. Ce sera un avant et un après dans le développement et la croissance de votre carrière professionnelle"

Le certificat deTraçabilité dans les Industries Alimentaires de l'Université Technologique TECH est le plus complet parmi ceux proposés dans les universités à l'heure actuelle car il vise la gestion intégrale de la sécurité alimentaire, en se concentrant dans ce cas sur la traçabilité de tout le processus de production dans ce type d'usines. 

Ce programme développe des concepts pertinents en matière de sécurité alimentaire, en se concentrant sur la production de matières premières d'origine animale. Les labels de qualité différenciés sont étudiés, ainsi que les processus de contrôle et de certification des industries agroalimentaires. Il établit également les systèmes de contrôle interne et de certification des industries agroalimentaires, les organismes impliqués dans ces processus et leurs règlements, et analyse les labels de qualité différenciés et les exigences de production auxquels ces aliments doivent répondre.

Il faut garder à l'esprit que les crises alimentaires qui se sont produites au cours des dernières décennies au niveau européen et mondial ont démontré la nécessité de disposer de systèmes permettant d'identifier, de localiser et de retirer les produits qui pourraient représenter un risque pour la sécurité alimentaire et un danger pour la santé de la population.

L'obligation pour toutes les entreprises du secteur alimentaire de disposer d'un plan de sécurité alimentaire rend indispensable la connaissance par les membres de l'équipe du service qualité de chacune des phases du système HACCP, y compris la traçabilité des lots. Pour cette raison, ce programme fournit aux professionnels une base solide, des compétences et des capacités qui leur permettront de développer et de mettre en œuvre un plan de traçabilité dans les différentes industries alimentaires du secteur.

Les cours sont assurés par des professeurs universitaires et des professionnels de diverses disciplines dans le domaine de la production primaire, de l'utilisation de techniques analytiques et instrumentales pour le contrôle de la qualité, de la prévention de la contamination accidentelle ou intentionnelle et de la fraude, les schémas réglementaires de la certification en termes de sécurité alimentaire (food safety/food integrity) et la traçabilité (food defence yfood fraud/food authenticity). 

Il s'agit d' un projet éducatif visant à former des professionnels de haut niveau. Un programme conçu par des professionnels spécialisés dans chaque matière spécifique et qui font face à de nouveaux défis chaque jour. 

Tout ce dont vous avez besoin est un accès à internet. Ce sera la porte d'entrée vers le recueil d'informations le plus complet et le plus à jour du marché"

Ce certificat en Traçabilité dans les Industries Alimentaires contient le programme éducation le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques de la spécialisation sont les suivantes:

• Le développement de cas pratiques présentés par des experts en sécurité alimentaire dans le milieu de la nutrition
• Le contenu graphique, schématique et éminemment pratique du programme fournit des informations scientifiques et pratiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Les nouveautés sur la Traçabilité dans les Industries Alimentaires
• Des exercices pratiques afin d’effectuer un processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Son accent spécial sur les méthodologies innovantes en matière de traçabilité dans les industries alimentaires
• Les cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Ce cours est le meilleur investissement que vous puissiez faire en choisissant un programme de remise à niveau pour actualiser vos connaissances en Traçabilité dans les industries alimentaires pour les nutritionnistes"

Son corps enseignant comprend des professionnels de la sécurité alimentaire dans le domaine de la nutrition, qui apportent l'expérience de leur travail à cette spécialisation, ainsi que des spécialistes reconnus issus d'entreprises de premier plan et d'universités prestigieuses.

Son contenu multimédia, élaboré avec les dernières technologies éducatives, permettra au professionnel un apprentissage situé et contextuel, c’est-à-dire un environnement simulé qui fournira une spécialisation immersive programmée pour s’entraîner dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'apprentissage par les problèmes, grâce auquel le spécialiste doit essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent. Pour ce faire, le professionnel sera assisté d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus en matière de traçabilité dans les industries alimentaires et dotés d'une grande expérience. 

Cette formation dispose du meilleur matériel didactique, ce qui vous permettra d'étudier d'une manière contextuelle qui facilitera votre apprentissage"

Ce certificat 100% en ligne vous permettra de combiner vos études avec votre travail professionnel tout en améliorant vos connaissances dans ce domaine"

Ce certificat en Traçabilité dans les Industries Alimentaires vise à faciliter la performance du professionnel avec les derniers avancées les plus innovants du secteur. Tout cela, de manière exclusivement pratique, au moyen des contenus théoriques et pratiques les plus complets du secteur. De même, au cours de ce programme, le professionnel abordera les principales interventions du spécialiste en matière de sécurité alimentaire. Cela vous permet d'améliorer et de renforcer vos compétences à cet égard, en étant sûr que vous exécutez les protocoles de manière aussi efficace et sûre que possible.

Tech met cette formation entre vos mains avec un seul objectif: vous former pour réussir dans l'évolution quotidienne de votre métier"

Objectifs généraux

• Développer les bases des bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité dans la production des matières premières
• Préciser les règlements applicables à la production primaire d'animaux, ainsi que les systèmes de contrôle interne et de certification
• Définir les Objectif du développement durable
• Analyser les fondements, les exigences, les réglementations et les principaux outils utilisés en matière de traçabilité aux différents points de la chaîne alimentaire
• Analyser le système permettant d'établir un lien entre le produit alimentaire et l'origine de ses composants, le processus de production et la distribution
• Évaluer les processus de l'industrie alimentaire afin d'identifier les lots qui ne sont pas conformes aux exigences spécifiques visant à garantir la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs
• Développer les bases de l'application des différentes phases du système de traçabilité dans les entreprises du secteur alimentaire

Objectifs spécifiques

• Établir les principes de base de la sécurité alimentaire
• Compiler des bases de données de référence sur la législation applicable en matière de sécurité alimentaire
• Développer les aspects pertinents de la production des aliments d'origine animale et de leurs dérivés
• Établir les bases du bien-être animal, de l'élevage à l'abattage
• Préciser les mécanismes d'audit interne et de certification de la production primaire
• Analyser les denrées alimentaires de qualité différenciée et le système de certification de ces produits
• Évaluer l'impact de l'industrie agroalimentaire sur l'environnement
• Examiner la contribution de cette industrie aux objectifs de développement durable
• Définir le contexte de la logistique et de la traçabilité
• Examiner les différents types de traçabilité et leur champ d'application
• Analyser les principes, les exigences et les mesures de la législation alimentaire dans le contexte de la traçabilité
• Établir le champ d'application de la traçabilité dans son caractère obligatoire
• Analyser les différents systèmes de traçabilité et d'identification des lots
• Identifier et définir la responsabilité des différents acteurs de la chaîne alimentaire en matière de traçabilité
• Décrire la structure et la mise en œuvre d'un plan de traçabilité
• Identifier et découvrir les principaux outils d'identification des lots
• Établir des procédures de traçage, d'immobilisation et de rappel des produits en cas d'incidents
• Identifier, analyser et expliquer le processus logistique à chaque point de la chaîne alimentaire

Cette formation vous permettra de progresser professionnellement de manière confortable car elle est dispensée à distance"