Diplôme universitaire
Accréditation/Adhésion
.png)
La plus grande faculté de nutrition du monde”
Présentation
Un programa exhaustivo y 100% online, exclusivo de TECH y con una perspectiva internacional respaldada por nuestra afiliación con American Wine Society”
La composición química de los vinos determina el aroma, el gusto y el color del producto en última instancia. Así, la aparición de microorganismos en las primeras fases de su elaboración es un aspecto muy delicado del proceso, ya que su influencia en las características del vino puede ser irreversible. Por esta razón, los estudios de los últimos años en este campo se han centrado en las levaduras de la fermentación alcohólica y las bacterias de la maloláctica. Además, dada la fuerte competitividad en el sector vitivinícola, las empresas dependen de profesionales altamente cualificados que dominen los controles, la estabilización y la clarificación de vinos de distintos tipos.
Por esta razón, TECH ofrece una titulación exhaustiva en torno al análisis microbiológico de vinos tintos, blancos y rosados y la Enotecnia en general. De esta manera, el especialista inscrito podrá indagar en la filtración, la estabilización del bitartrato potásico en el vino, así como del tartrato cálcico, de los colorantes y de la inestabilidad que pueden causar los metales. Un programa 100% online que tiene como finalidad instruir al alumnado para que domine las inestabilidades físico-químicas del producto vinícola y pueda garantizar una composición nutricional que sea mucho más beneficiosa para el consumidor.
Los egresados en Nutrición y el resto de profesionales interesados en la estabilización de vinos contarán, por tanto, con una enseñanza basada en las nuevas tecnologías y que se ofrece en formato 100% online para llegar a todos los alumnos, sea cual sea su situación geográfica, su idioma o su disponibilidad.
Asimismo, gracias a que TECH Université Technologique es miembro de American Wine Society (AWS), el profesional contará con materiales especializados, guías y ejercicios avanzados para la práctica de la enología y la promoción de la cultura vitivinícola. Además, podrá asistir a eventos académicos, recibir descuentos en publicaciones y conectarse con una amplia red internacional de destacados investigadores, reforzando el conocimiento en este campo.
Inscríbete ahora para unirte a un programa trascendente que profundiza en las condiciones vitícolas y enológicas que favorecen el desarrollo microbiano en el producto final”
Este Certificat en Œnotechnie et Stabilisation du Vin contiene el programa científico más completo y actualizado del mercado. Sus características más destacadas son:
- El desarrollo de casos prácticos presentados por expertos en Ingeniería Enológica y Viticultura
- Los contenidos gráficos, esquemáticos y eminentemente prácticos con los que está concebido recogen una información práctica sobre aquellas disciplinas indispensables para el ejercicio profesional
- Los ejercicios prácticos donde realizar el proceso de autoevaluación para mejorar el aprendizaje
- Su especial hincapié en metodologías innovadoras
- Las lecciones teóricas, preguntas al experto, foros de discusión de temas controvertidos y trabajos de reflexión individual
- La disponibilidad de acceso a los contenidos desde cualquier dispositivo fijo o portátil con conexión a internet
¿Estás cansado de programas ortodoxos que no terminan por captar tu atención y limitan tu aprendizaje? Con TECH tendrás a tu disposición un grupo docente que te orientará en la cualificación”
El programa incluye, en su cuadro docente, a profesionales del sector que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio.
Su contenido multimedia, elaborado con la última tecnología educativa, permitirá al profesional un aprendizaje situado y contextual, es decir, un entorno simulado que proporcionará una capacitación inmersiva programada para entrenarse ante situaciones reales.
El diseño de este programa se centra en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el profesional deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del curso académico. Para ello, contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos.
Con esta titulación obtendrás todos los conocimientos para dominar las inestabilidades físico-químicas que pueden presentarse en los componentes del vino”
Gracias a la modalidad 100% online de este programa en Œnotechnie et Stabilisation du Vin, serás tú quien adapte el ritmo de estudio libremente”
Plan de estudios
El temario de este Certificat en Œnotechnie et Stabilisation du Vin ha sido pautado por un equipo de profesionales que TECH ha escogido previamente y atendiendo a su currículum y su carácter humano. En los contenidos, el alumnado encontrará una variada oferta de conocimientos en clarificación de vinos tintos, blancos y rosados, entre otros tipos; la estabilización de este producto, la filtración mediante adsorción u otros métodos y un apartado específico dedicado a la inestabilidad causada por metales a las que deberá enfrentarse el futuro enólogo nutricional. Todo ello, con grandes facilidades al tratar el aprendizaje con herramientas pedagógicas novedosas como el sistema Relearning, que exime al alumno de largas horas de memorización y le permite asimilar los contenidos de manera sencilla.
Forma parte de los profesionales de vanguardia que se encuentran al frente de la elaboración y la comercialización del vino, gracias a este Certificat”
Módulo 1. Clarificación y estabilización de vinos
1.1. Clarificación de vinos tintos
1.2. Clarificación de vinos blancos y rosados
1.3. Filtración de vinos
1.4. Estabilización del bitartrato potásico en el vino
1.5. Estabilización del tartrato cálcico
1.6. Estabilización de materia colorante en vinos tintos
1.7. Inestabilidad causada por metales
1.8. Estabilización microbiológica del vino
1.9. Prevención del crecimiento y eliminación de bacterias
1.10. Prevención del crecimiento y eliminación de levaduras y mohos
¿Vas a quedarte a la cola de la cualificación específica en Enotecnia? Únete a TECH para cambiar el rumbo de tu carrera profesional y actualizar tus competencias en torno al valor nutricional del vino”
Certificat en Enotechnie et Stabilisation du Vin
Vous souhaitez acquérir des compétences uniques qui vous permettront de maîtriser l'art de l'œnologie et de devenir un professionnel du secteur ? Le Certificat en Enotechnie et Stabilisation du Vin de TECH Université Technologique est l'opportunité que vous attendiez ! Imaginez que vous puissiez explorer les secrets de la viticulture, de la vinification et de la stabilisation du vin depuis le confort de votre domicile. Notre programme virtuel de haute qualité vous donne un accès exclusif à des connaissances spécialisées enseignées par une équipe de professeurs de premier ordre. Nos conférenciers, experts en vin de renommée internationale, partageront leur expérience avec vous et vous guideront à chaque étape du processus. Pendant le Certificat , vous serez plongé dans un programme complet qui couvre tous les aspects de la sélection et de la dégustation des vins, ainsi que les processus de fermentation, de collage et de stabilisation. Vous apprendrez les différentes méthodes de vinification, les caractéristiques des différents cépages et les principes fondamentaux de la gestion de la qualité œnologique. Vous aurez également l'occasion d'explorer les dernières tendances dans le monde du vin, notamment la production durable et les techniques de stabilisation innovantes.
Faites de votre passion pour le vin une carrière réussie et gratifiante
À la fin de ce Certificat , vous recevrez un certificat approuvé par la Faculté de nutrition de TECH. Cette reconnaissance est une preuve tangible de votre dévouement et de votre capacité à maîtriser les techniques essentielles de l'œnotechnie et de la stabilisation du vin. Quelle meilleure façon d'exceller dans l'industrie du vin et d'ouvrir les portes à des opportunités de carrière passionnantes ? Étudier chez TECH Université Technologique vous donne une chance incroyable de vous développer dans un environnement académique de pointe et de vous entourer de professionnels passionnés par leur domaine. Préparez-vous à entrer dans un univers plein d'arômes séduisants, de saveurs exquises et de défis passionnants. À l'issue de cette formation, vous serez prêt à travailler dans des domaines viticoles, des entreprises vinicoles, des instituts de recherche et d'autres secteurs liés à l'industrie du vin. Ne manquez pas cette occasion unique d'élargir vos horizons et de vous immerger dans le monde passionnant de l'œnotechnie et de la stabilisation du vin.