Avec ce certificat vous maîtriserez la stabilisation microbiologique du vin en seulement 6 semaines” 

La composition chimique des vins va influencer directement leurs propriétés organoleptiques. Lors de sa préparation, les spécialistes sont confrontés aux menaces naturelles provenant des micro-organismes latents présents dans le produit issu de la croissance de la vigne. Il est donc essentiel que les professionnels dédiés à ce domaine puissent contrôler la stabilisation et la croissance des bactéries telles que les champignons ou les moisissures qui affectent la production.

C'est pourquoi TECH propose une qualification exhaustive concernant la clarification des vins rouges, blancs et rosés, leur filtration, la stabilisation du bitartrate de potassium dans le vin, ainsi que du tartrate de calcium, des colorants et de l'instabilité qu'ils peuvent provoquer des métaux. Un programme 100% en ligne qui vise à atteindre les étudiants avec du matériel audiovisuel dynamique et avec une modalité numérique qui ouvre des possibilités en termes d'horaires et de déplacements et est compatible avec le reste des activités de la vie quotidienne du spécialiste, comme son activité professionnelle.

Les diplômés en Ingénierie et autres professionnels intéressés qui s'inscrivent au programme recevront un enseignement selon une méthodologie de Relearning, qui leur évitera de longues heures d'études et leur permettra d'assimiler les concepts de manière simple et progressive. De plus, TECH bénéficie du soutien d'une équipe de professionnels qui possèdent une vaste expérience dans le secteur vin vigne et que les étudiants peuvent contacter par le biais d'un canal de communication direct pour résoudre leurs doutes. Il s’agit d’unifier tous les outils dont dispose TECH pour proposer un titre aussi rigoureux qu’efficace.

Inscrivez-vous maintenant pour appliquer avec succès le Polyaspartate de potassium et stabiliser les composants du vin que vous traitez”

Ce certificat en Œnotechnique et Stabilisation des Vins contient le programme académique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes:

• Le développement d'études de cas présentées par les experts d'Ingénierie en Œnologie et Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques où effectuer le processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur des méthodologies innovantes
• Les cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et le travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Vous souhaitez vous plonger dans la clarification et la stabilisation des vins? Rejoignez TECH dès maintenant pour intervenir avec précision, grâce à ce certificat” 

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses. 

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, le professionnel bénéficiera d’un apprentissage situé et contextuel, c’est-à-dire qu’il se formera dans un environnement simulé qui lui permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles. 

La conception de ce programme est axée sur l’Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus. 

Sur le Campus Virtuel, vous aurez accès à 150 heures de matériel supplémentaire de haute qualité et vous pourrez contacter directement les enseignants pour répondre à toutes vos questions"

L'industrie vitivinicole a besoin de professionnels comme vous, intéressés à éliminer le calcium du vin et à améliorer le produit final"

Ce certificat en Œnotechnique et Stabilisation du Vin a pour objectif principal de faire découvrir aux diplômés ingénieurs et autres professionnels intéressés l'importance de la Viticulture pour l'élaboration de grands vins. Il s'agit d'un programme intensif qui consacre sa programmation à la clarification et à la stabilisation de vins de différents types. À leur tour, les étudiants acquerront des connaissances sur la filtration du vin et sa stabilisation contre la croissance de micro-organismes. De cette manière, et grâce à l'enseignement d'enseignants experts dans le domaine vitivinicole, l'étudiant bénéficiera d'un apprentissage dynamique et moderne pendant 6 semaines équipé d'outils audiovisuels pour y parvenir efficacement et avec des projections futures dans sa carrière professionnelle. 

N'attendez plus pour atteindre vos objectifs, ce diplôme vous offre toutes les connaissances nécessaires pour vous distinguer sur le marché du travail et vous lancer dans la filtration du vin" 

Objectifs généraux

• Fournir l'éventail le plus large possible de connaissances viticoles
• Enseigner à l'étudiant l'importance de la viticulture pour la production de grands vins
• Inculquer le besoin de protection de l’environnement à partir de la durabilité
• Justifier l'importance œnologique de ces composés tant dans les étapes de vinification que dans le produit final
• Examiner les micro-organismes associés au processus de vinification, leurs besoins nutritionnels et les propriétés bénéfiques ou nocives qu'ils peuvent apporter au vin
• Apporter des connaissances pour la production de vins blancs
• Déterminer le large éventail des possibilités existantes afin qu'il permette de choisir les procédés les plus adaptés à un terroir, un cépage et un style de vin spécifique
• Développer au maximum l'œnologie la plus avant-gardiste afin que l'étudiant puisse produire des vins blancs de la plus haute qualité
• Transformer l’étudiant en expert en production de vin rouge
• Déterminer les cépages utilisés ou à potentiel dans la vinification des vins effervescents
• Examiner les éléments viticoles qui affectent la production
• Générer des connaissances spécialisées sur l’Expédition : Préparation des vins pour la consommation
• Établir l'importance de la production pour ce groupe de grands vins
• Justifier la nécessité de protéger ces trésors patrimoniaux dans le cadre de notre culture
• Approfondir les connaissances sur la clarification et l'élimination des différents composants pouvant déprécier le vin
• Développer les connaissances en matière de fabrication d'un tonneau
• Présenter l'importance de la torréfaction des tonneaux
• Plonger dans l’analyse sensorielle du vin. Aspects à évaluer et comment le réaliser
• Identifier les altérations organoleptiques du vin

Objectifs spécifiques

• Être capable d'identifier un problème organoleptique (gustatif, aromatique ou visuel) et de le corriger au moyen des différents types de clarification
• Donner des exemples pratiques et visuels permettant d'identifier les différentes instabilités ou problèmes pouvant survenir dans un vin
• Déterminer des solutions pour éviter les problèmes d'instabilité physico-chimique et microbiologique du vin
• Éviter les mauvaises pratiques dans l'utilisation des agents de collage
• Promouvoir la connaissance des micro-organismes qui altèrent le vin et comment éviter leur développement
• Analyser les méthodes de filtration avant la stabilisation du vin et être capable de choisir celle(s) la(les) plus appropriée(s) en fonction des objectifs à atteindre
• Sensibiliser les étudiants à l'importance de la stabilisation afin d'éviter des problèmes avec le produit final ou sa dépréciation sur le marché
• Encourager l'intérêt de l'étudiant pour l'utilisation de produits écologiques et non allergènes (agents de collage). Ainsi que le choix de méthodes de stabilisation moins énergivores

Inscrivez-vous dès maintenant à ce certificat et bénéficiez d’un enseignement exhaustif qui consacre une partie au traitement à froid des vins et à l’osmose inverse”