Ce certificat vous permettra d'acquérir des connaissances théoriques et pratiques sur les composants du raisin et du vin en seulement 6 semaines" 

Compte tenu de l'importance des propriétés organoleptiques du vin, les experts de ce domaine doivent accorder une grande attention à la composition chimique de ses fruits. Cette tâche ne concerne pas seulement la première phase de l'élaboration du vin, mais elle est maîtrisée jusqu'à la mise en bouteille du produit, grâce à de nouvelles techniques scientifiques qui se sont révélées très efficaces ces dernières années.

La composition chimique du moût et du vin définira ses caractéristiques finales et, conscientes d'offrir un produit succulent, les entreprises doivent analyser leurs protocoles et se réinventer afin de réduire les coûts et de maximiser les bénéfices sans perdre la qualité du résultat. Cependant, les organisations se retrouvent avec peu d'offre personnelle sur le marché et, compte tenu des changements continus dans le secteur du vin, de nombreux spécialistes manquent d'une mise à jour intégrant les processus technologiques. Afin de répondre à la forte demande du secteur agroalimentaire durable, TECH propose ce certificat en Analyse Chimique des Composants du Raisin et du Vin.

Les diplômés en ingénierie et autres professionnels intéressés qui s'inscrivent au programme recevront un enseignement selon la méthodologie Relearning qui leur évitera de longues heures d'études et leur permettra d'assimiler les concepts de manière simple et progressive. En outre, TECH bénéficie du soutien d'une équipe de professionnels qui possèdent une vaste expérience dans le secteur de la vigne et que les étudiants peuvent contacter par le biais d'un canal de communication direct pour résoudre leurs doutes. Ces facilités, associées au mode 100 % numérique de TECH, aideront les utilisateurs à étudier de manière flexible et progressive, à tout moment et en tout lieu.

Inscrivez-vous dès maintenant pour en savoir plus sur les composés volatils impliqués dans la vinification et vous distinguer en tant que professionnel sur le marché du vin"

Ce certificat en Analyse Chimique des Composants du Raisin et du Vin contient le programme académique le plus complet et le plus actuel du marché. Les principales caractéristiques sont les suivantes: 

• Le développement d'études de cas présentées par les experts d'Ingénierie en Œnologie et Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels ils sont conçus fournissent des informations sanitaires essentielles à la pratique professionnelle
• Les exercices pratiques où effectuer le processus d’auto-évaluation pour améliorer l’apprentissage
• Il met l'accent sur des méthodologies innovantes
• Les cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et le travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet

Vous souhaitez en savoir plus sur la caractérisation chimique des vins? Apprenez l'importance d'intervenir avec précision grâce à ce certificat" 

Le programme comprend, dans son corps enseignant, des professionnels du secteur qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses. 

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, le professionnel bénéficiera d’un apprentissage situé et contextuel, c’est-à-dire qu’il se formera dans un environnement simulé qui lui permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles. 

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté par un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus. 

Comprendre ceux offerts par les composants aromatiques du produit de la vigne qui aident à dissoudre les graisses dans les aliments"

Grâce à TECH, vous connaîtrez les acides qui contribuent à la fraîcheur et contrastent avec l'alcool appliqué au vin"

Ce certificat d'une durée de 6 semaines vise à permettre à l´ingénieur et aux autres professionnels intéressés de dynamiser leur parcours professionnel vers l'analyse chimique de la vigne. Cela sera possible grâce à un enseignement dans lequel l'étudiant approfondira les bénéfices de l'incorporation de composés azotés, d'arômes et d'enzymes dans le produit, entre autres protéines. Des connaissances que vous acquerrez grâce à un apprentissage 100% en ligne et avec des contenus audiovisuels téléchargeables dans différents formats. Ainsi, c'est l'étudiant qui choisit le rythme de ses études, en l'adaptant à ses possibilités personnelles et professionnelles.

Réalisez vos objectifs, contribuez, en tant qu'ingénieur spécialisé dans l'analyse chimique œnologique classique, au produit final de votre entreprise" 

Objectifs généraux

• Fournir l'éventail le plus large possible de connaissances viticoles
• Enseigner à l'étudiant l'importance de la viticulture pour la production de grands vins
• Inculquer le besoin de protection de l’environnement à partir de la durabilité
• Justifier l'importance œnologique de ces composés tant dans les étapes de vinification que dans le produit final
• Examiner les micro-organismes associés au processus de vinification, leurs besoins nutritionnels et les propriétés bénéfiques ou nocives qu'ils peuvent apporter au vin
• Apporter des connaissances pour la production de vins blancs
• Déterminer le large éventail des possibilités existantes afin qu'il permette de choisir les procédés les plus adaptés à un terroir, un cépage et un style de vin spécifique
• Développer au maximum l'œnologie la plus avant-gardiste afin que l'étudiant puisse produire des vins blancs de la plus haute qualité
• Transformer l’étudiant en expert en production de vin rouge
• Déterminer les cépages utilisés ou à potentiel dans la vinification des vins effervescents
• Examiner les éléments viticoles qui affectent la production
• Générer des connaissances spécialisées sur l’Expédition : Préparation des vins pour la consommation
• Établir l'importance de la production pour ce groupe de grands vins
• Justifier la nécessité de protéger ces trésors patrimoniaux dans le cadre de notre culture
• Approfondir les connaissances sur la clarification et l'élimination des différents composants pouvant déprécier le vin
• Développer les connaissances en matière de fabrication d'un tonneau
• Présenter l'importance de la torréfaction des tonneaux
• Plonger dans l’analyse sensorielle du vin. Aspects à évaluer et comment le réaliser
• Identifier les altérations organoleptiques du vin

Objectifs spécifiques

• Examiner les bases de la chimie générale, inorganique et organique et leurs applications dans le processus de vinification
• Être capable d'organiser et de contrôler la transformation du raisin en vin en fonction du type de produit à élaborer
• Être capable d'utiliser les connaissances acquises sur la composition des raisins et du vin et leur évolution pour prendre des décisions en matière de pratiques et de traitements œnologiques
• Être capable de choisir et d'effectuer les analyses nécessaires au contrôle des matières premières, des produits œnologiques, des produits intermédiaires du processus de vinification et des produits finaux
• Découvrir de nouvelles possibilités analytiques pour acquérir une connaissance approfondie de la composition chimique des raisins et du vin

Inscrivez-vous dès maintenant à ce certificat qui vous permettra de maîtriser les analyses nécessaires au contrôle des matières premières, des produits œnologiques, des produits intermédiaires dans le processus de production et des produits finaux"