Esta é a melhor capacitação que você encontrará para se especializar em Rastreabilidade na Indústria de Alimentos e atualizar os seus conhecimentos”

O Curso de Rastreabilidade na Indústria de Alimentos  da TECH Universidade Tecnologica é o mais completo entre os programas oferecidos nas universidades atualmente, pois tem como objetivo a gestão integral da inocuidade dos alimentos, neste caso com foco na rastreabilidade de todo o processo de produção dessas indústrias.  

Neste Curso são desenvolvidos conceitos relevantes em segurança alimentar, com foco na produção de matérias-primas de origem animal. Selos de qualidade diferenciados são estudados, bem como os processos de auditoria e certificação das indústrias agroalimentares. 
Também estabelece os sistemas internos de auditoria e certificação das indústrias agroalimentares, os órgãos envolvidos nestes processos e seus regulamentos, e analisa os selos de qualidade diferenciada e os requisitos de produção que estes alimentos devem cumprir. 

Deve-se ter em mente que as crises alimentares que ocorreram nas últimas décadas a nível europeu e mundial demonstraram a necessidade de sistemas para identificar, rastrear e retirar produtos que poderiam representar um risco à segurança alimentar e um perigo para a saúde da população. 

A obrigação de todas as empresas do setor de alimentos de ter um plano de segurança alimentar torna essencial que os membros da equipe do departamento de qualidade estejam familiarizados com cada uma das fases do sistema APPCC, incluindo a rastreabilidade dos lotes. 
Por este motivo, este Curso oferece ao profissional uma base sólida, aptidões e habilidades que lhe permitirão desenvolver e implementar um plano de rastreabilidade nas diferentes indústrias alimentícias do setor. 

Os docentes deste Curso são professores universitários e profissionais de várias disciplinas na produção primária, na utilização de técnicas analíticas e instrumentais para o controle de qualidade, prevenção da contaminação acidental e intencional e fraude, esquemas de certificação regulamentar para a segurança alimentar(food safety/food integrity) e rastreabilidade (food defence e food fraud/food authenticity).

Trata-se de um projeto educacional comprometido com a capacitação de profissionais de alta qualidade. Um programa de estudos elaborado por profissionais especializados em cada assunto específico que enfrentam novos desafios a cada dia. 

Junte-se a nossa equipe de alunos e torne-se o melhor em sua profissão para garantir a segurança dos alimentos desde a produção primária”

Este Curso de Rastreabilidade na Indústria de Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. As principais características do programa são: 

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Medicina Veterinária
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil, fornece informações científicas e práticas sobre as disciplinas essenciais para o exercício da profissão
• As novidades sobre Rastreabilidade na Indústria de Alimentos
• Exercícios práticos em que o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
• Seu foco especial em metodologias inovadoras em Rastreabilidade na Indústria de Alimentos
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Este Curso é o melhor investimento que você pode fazer na seleção de um programa de capacitação para atualizar seus conhecimentos em Rastreabilidade na Indústria de Alimentos"

O corpo docente desta capacitação é formado por profissionais da área de Segurança Alimentar Veterinária que transferem a experiência do seu trabalho para este programa, além de especialistas reconhecidos de sociedades científicas de referência e universidades de prestígio. 

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais. 

Este programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual o especialista deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso. Para isso, o profissional será assistido por um sistema inovador de vídeo interativo criado por especialistas reconhecidos e experientes em Rastreabilidade na Indústria de Alimentos.  

Esta capacitação possui o melhor material didático que lhe permitirá realizar um estudo contextual, facilitando a sua aprendizagem"

Este Curso 100% online lhe permitirá conciliar seus estudos com seu trabalho enquanto amplia seus conhecimentos nesta área"

O Curso de Rastreabilidade na Indústria de Alimentos tem como objetivo facilitar o desempenho do profissional através dos últimos avanços mais inovadores do setor.   

Esta é a melhor opção que você poderá encontrar para se especializar em Rastreabilidade na Indústria de Alimentos” 

Objetivos Gerais

• Desenvolver a base para boas práticas de higiene e rastreabilidade na produção de matérias-primas
• Especificar os regulamentos aplicáveis relativos à produção animal primária, bem como os sistemas de auditoria interna e de certificação
• Definir as metas de desenvolvimento sustentável
• Analisar os fundamentos, requisitos, regulamentos e principais ferramentas utilizadas na rastreabilidade dos diferentes pontos da cadeia alimentar
• Analisar o sistema que permite estabelecer uma relação entre o produto alimentar e a origem de seus componentes, o processo de fabricação e distribuição
• Avaliar os processos da indústria alimentícia para identificar as remessas que não atendem aos requisitos específicos para garantir a segurança alimentar e a saúde do consumidor
• Desenvolver as bases para a aplicação das diferentes fases do sistema de rastreabilidade nas empresas do setor alimentício

Objetivos Específicos

• Estabelecer os princípios básicos da segurança alimentar
• Compilar os bancos de dados de referência em termos de regulamentos aplicáveis ​​​​em segurança alimentar
• Desenvolver aspectos relevantes na produção de alimentos de origem animal e seus derivados
• Estabelecer a base para o bem-estar animal desde a criação até o abate
• Especificar os mecanismos de auditoria interna e certificação da produção primária
• Analisar os alimentos de qualidade diferenciada e o sistema de certificação para estes produtos
• Avaliar o impacto da indústria agroalimentar sobre o meio ambiente
• Examinar a contribuição desta indústria para as metas de desenvolvimento sustentável
• Definir os ascendentes da logística e rastreabilidade
• Examinar os diferentes tipos de rastreabilidade e seu alcance de aplicação
• Analisar os princípios, exigências e medidas da legislação de alimentos no contexto da rastreabilidade
• Estabelecer o alcance da aplicação da rastreabilidade em sua natureza obrigatória
• Analisar os diferentes sistemas de rastreabilidade e identificação de lotes
• Identificar e definir a responsabilidade dos diferentes atores da cadeia alimentar no que diz respeito à rastreabilidade
• Descrever a estrutura e implementação de um plano de rastreabilidade
• Identificar e descobrir as principais ferramentas para a identificação de lotes
• Estabelecer procedimentos para rastreamento, imobilização e recall de produtos em caso de incidentes
• Identificar, analisar e explicar o processo logístico em cada ponto da cadeia alimentar

Uma forma de capacitação e desenvolvimento profissional que impulsionará seu crescimento em direção a uma maior competitividade no mercado de trabalho”