Qualificação universitária
A maior faculdade de veterinária do mundo”
Apresentação
Esta é a melhor capacitação que você encontrará para se especializar em Segurança Alimentar Veterinária e atualizar os seus conhecimentos”
O Curso de Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos , da TECH Universidade Tecnologica, é o mais completo entre os programas oferecidos nas universidades atualmente, pois tem como objetivo a gestão completa da inocuidade dos alimentos de origem animal.
Em particular, este programa de capacitação desenvolve os conceitos mais importantes de perigo, risco e inocuidade aplicados à indústria de alimentos, bem como os métodos mais comumente utilizados para o controle destes perigos, incluindo alergênios.
Aborda os princípios da gestão da garantia de inocuidade na indústria de produção de alimentos, utilizando o plano APPCC como modelo, seus pré-requisitos, os passos para sua implementação e a verificação de sua eficiência
O programa de capacitação foi desenvolvido a partir de uma abordagem de avaliação de risco de acordo com as tendências atuais na gestão de garantia de qualidade em geral e de segurança em particular.
Também revisa os princípios gerais de um processo de certificação em um contexto internacional, abordando aspectos tais como gestão de documentação, registros eletrônicos, auditorias e outros requisitos necessários para o sucesso da certificação.
Devido ao caráter internacional deste curso, foram escolhidos os modelos mais utilizados, de acordo com a relevância que estes programas ganharam no comércio mundial. O histórico, estrutura e escopo da ISO-22000 será revisado, pois faz parte de um sistema reconhecido internacionalmente (ISO) e pode ser adaptado para se tornar um modelo FSSC-22000 que faz parte do sistema global de segurança alimentar GFSI (Global Food Safety Initiative).
Além disso, foi incluído o estudo das certificações de Boas Práticas (BPF, produção primária, etc.), pois elas fazem parte de um sistema de gestão certificável.
O caso da ISO-17025 também será considerado, pois os testes de laboratório são um fator fundamental na tomada de decisões para o controle de perigos e avaliação de riscos, incluindo ações corretivas.
Trata-se de um projeto educacional comprometido com a capacitação de profissionais de alta qualidade. Um programa de estudos elaborado por profissionais especializados em cada assunto específico que enfrentam novos desafios a cada dia.
Não perca a chance de fazer este Curso de Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos . Esta é a oportunidade perfeita para impulsionar sua carreira”
Este Curso de Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. As principais características do programa são:
- O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Medicina Veterinária
- O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil, fornece informações científicas e práticas sobre as disciplinas essenciais para o exercício da profissão
- Novidades sobre Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos
- Exercícios práticos em que o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
- Destaque especial em metodologias inovadoras de Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos
- Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
- Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet
Este Curso é o melhor investimento que você pode fazer na seleção de um programa de capacitação, a fim de atualizar seus conhecimentos em Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos ”
O corpo docente desta capacitação é formado por profissionais da área de Segurança Alimentar Veterinária que transferem a experiência do seu trabalho para este programa, além de especialistas reconhecidos de sociedades científicas de referência e universidades de prestigio.
O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.
Este programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual o especialista deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso. Para isso, o profissional contará com a ajuda de um sistema inovador de vídeo interativo criado por especialistas renomados e experientes em Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos .
Esta capacitação possui o melhor material didático que lhe permitirá realizar um estudo contextual, facilitando a sua aprendizagem”
Este Curso 100% online lhe permitirá conciliar seus estudos com seu trabalho enquanto amplia seus conhecimentos nesta área”
Objectivos
O Curso de Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos tem como objetivo facilitar o desempenho do profissional através dos últimos avanços mais inovadores do setor.
Esta é a melhor opção para aprender sobre os últimos avanços em Segurança Alimentar Veterinária”
Objetivos gerais
- Fundamentar os conceitos mais importantes de segurança alimentar
- Definir o conceito de risco e avaliação de riscos
- Aplicar estes princípios ao desenvolvimento de um plano de gestão de segurança
- Concretizar os princípios do plano HACCP
- Definir os princípios de um processo de certificação
- Desenvolver o conceito de certificação das melhores práticas
- Analisar os principais modelos de certificação internacional para a gestão da segurança alimentar na indústria alimentícia
Objetivos Especificos
Módulo 1.
- Analisar os principais tipos de riscos associados aos alimentos
- Avaliar e aplicar o princípio da análise de risco e de risco na segurança alimentar
- Identificar os pré-requisitos e etapas anteriores para a implementação de um plano de gestão de segurança alimentar
- Estabelecer os principais perigos associados aos alimentos de acordo com sua natureza física, química ou biológica, e quais são alguns dos métodos usados para controlá-los
- Aplicar estes princípios ao desenvolvimento de um plano de gestão de segurança
- Especificar métodos para avaliar a eficiência de um ponto crítico e o plano de gerenciamento da segurança
Módulo 2.
- Estabelecer os requisitos gerais para a certificação
- Identificar os diferentes tipos de Boas Práticas (GxP) necessárias em um sistema de gestão de segurança alimentar e sua certificação
- Desenvolver a estrutura das normas internacionais ISO e ISO 17025
- Definir as características, estrutura e alcance dos principais esquemas globais de certificação de segurança alimentar
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Curso de Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos
A segurança alimentar é uma das disciplinas científicas mais relevantes a nível mundial, graças aos seus processos, os seres humanos podem consumir alimentos com total confiança. Qualquer empresa que atue no setor deve possuir certificações de salubridade que atestem as boas práticas para controlar o manuseio, preparação e armazenamento dos produtos. Portanto, se você deseja se especializar nesta área, no conjunto de programas da TECH, encontrará o Curso de Gestão e Certificação da Segurança na Indústria de Alimentos; uma pós-graduação online que abrange os aspectos mais inovadores relacionados ao setor. Com um plano de estudos totalmente atualizado, uma metodologia de estudo inovadora e uma equipe de especialistas altamente qualificados, o programa reúne todos os elementos necessários para ser a sua melhor opção de aprendizagem. Ao longo dos três meses de capacitação intensiva, você aprofundará os conceitos mais importantes sobre a segurança, aplicados à produção de alimentos, bem como os métodos que controlam os perigos e riscos (alergênicos) em cada produção. Da mesma forma, você abordará os princípios necessários de gestão, implementação, garantia e verificação dos alimentos, por meio do modelo HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
Conheça a certificação de segurança na produção de alimentos
Através do nosso modelo educacional, você compreenderá os fundamentos mais importantes da salubridade alimentar. Na TECH, contamos com um conteúdo multimídia elaborado a partir da mais recente tecnologia educacional, o que lhe permitirá obter uma aprendizagem imersiva, situada e contextualizada em situações reais. Por meio dos módulos teóricos e práticos do programa, você abordará a avaliação de riscos de acordo com as tendências atuais em gestão e garantia de qualidade de alimentos. Posteriormente, conhecerá os princípios gerais para um processo de certificação em um contexto internacional, o que engloba a gestão de documentos, registros eletrônicos, auditorias e modelos de comercialização de escala global. Isso, por sua vez, é complementado pelo histórico da empresa, sua estrutura e a utilização das normas ISO-22000 e ISO-17025 que garantem o controle de perigos (químicos, biológicos) e as avaliações de risco (ações corretivas). Por último, você explorará o estudo das Boas Práticas (GMP ou Fabricação) pertencentes aos sistemas de gestão certificáveis e à GFSI (Iniciativa Global de Segurança Alimentar).