A qualidade da carne e as doenças infecciosas são o foco dos estudos de pesquisa da veterinária Sofía Gabriela Zurita, que desenvolveu sua atividade científica no Hospital Clínico Veterinário da Universidade de Extremadura, sendo também membro da equipe de pesquisa de Patologia Infecciosa dessa instituição acadêmica.

A atividade profissional e a formação acadêmica da Doutora Zurita foram desenvolvidas entre a Argentina e a Espanha, dois países onde ela pôde ampliar sua formação acadêmica e experiência no diagnóstico de amostras biológicas e na abordagem de diversas patologias em pequenos animais e equídeos. Seu grande interesse pelo mundo dos ruminantes contribuiu para sua constante atualização dos conhecimentos, tendo ministrado aulas de Cardiologia Equina e Doenças Sexualmente Transmissíveis em Bovinos, resultando em uma especialista nessa área. 

• Veterinária do Departamento de Recepção e Diagnóstico de amostras biológicas do Hospital Clínico Veterinário da Universidade da Extremadura. 
• Veterinária de Clínicas em serviço de urgência para pequenos e grandes animais. Salta, Argentina 
• Membro da:
  • Equipe de Pesquisa em Patologia Infecciosa da Universidade da Extremadura 
• Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Católica de Salta, Argentina
  Mestrado em Medicina e Cirurgia de Animais de Companhia, Pequenos Animais e Equídeos com especialização em Equídeos pela Universidade de Extremadura
  Formação em Cardiologia Equina, Medicina Veterinária Forense e Tricomoníase e Campilobacteriose Genital Bovina