A Dra. Iratxe Zarragoikoetxea Jáuregui desenvolveu uma intensa atividade de pesquisa no campo da Anestesiologia e Reanimação, um campo médico no qual ela é especialista. Seus trabalhos científicos receberam centenas de citações, especialmente seus artigos sobre transfusões em cirurgia cardíaca 

Ela também é membro da Sociedade Espanhola de Anestesiologia, Reanimação e Terapia da Dor (SEDAR), e trabalhou no Hospital Universitário y Politécnico de La Fe de Valência

• Médica especialista no Departamento de Anestesiologia, Reanimação e Terapia da Dor do Hospital Universitario y Politécnico La Fe em Valência 
• Doutora em Medicina, Universidade de Valência 
• Membro da SEDAR