Anna Vicente Ortiz é enfermeira escolar com ampla experiência profissional. Durante sua carreira, dedicou-se a pesquisar os estilos de vida de adolescentes com deficiências e a ajudar sua integração em centros educacionais.  

Ao mesmo tempo, se aprofundou no estudo dos hábitos alimentares desse grupo populacional, dando palestras sobre o assunto em diferentes congressos. É também autora de comunicações científicas publicadas em periódicos acadêmicos de prestígio.

• Enfermeira escolar no Colegio de Educación Especial Miguel de Cervantes. Elda, España
• Mestrado em Enfermagem Escolar pela Universidade Católica de Valência 
• Mestrado em Enfermagem Escolar pela Universidade de Barcelona
• Curso de Enfermagem pela Universidade de Alicante