O Dr. Francisco José Vázquez Lara realizou uma extensa pesquisa sobre a influência e os efeitos da farinha de trigo, como o controle e a melhoria do cozimento de massas com baixo teor de trigo. Como especialista em Ciências Biológicas, ele oferece uma contribuição especial ao comportamento da nutrigenômica e de outras ciências em pacientes com patologias oncológicas e ginecológicas, que devem ser abordadas a partir da prática de enfermagem.  

• Especialista em Ciências Biológicas
• Professor 
• Doutor pela Universidade Politécnica de Valência
• Formado em Ciências Biológicas