A Dra. Marlhyn Valero Pérez é uma renomada especialista na área de Nutrição e Dietética. Durante seus mais de 15 anos de dedicação à promoção da saúde por meio da nutrição adequada, ela trabalhou em vários campos desse setor, sendo o mais frequente o de Distúrbios Alimentares. No entanto, ela esteve envolvida na orientação nutricional de crianças, jovens, adultos e idosos, bem como no manejo clínico de deficiências fisiológicas causadas por doenças como câncer, diabetes e obesidade.  

Por outro lado, a pesquisa tem sido um de seus pontos fortes. Depois de concluir seu doutorado e publicar sua tese, ela continuou nesse caminho por meio de vários estudos realizados em organizações de prestígio internacional, como o Grupo de Pesquisa em Nutrição e Alimentação e o Comitê de Recursos da Associação Profissional de Dietistas-Nutricionistas da Comunidade de Madri. 

• Secretária do grupo de trabalho de Distúrbios Alimentares (DA) da Sociedade Espanhola de Nutrição e Metabolismo (SENPE)
• Pesquisadora do Grupo de Pesquisa em Nutrição e Alimentação (NUTRINVEST)
• Pesquisadora da Unidade de Nutrição Clínica e Dietética do Hospital Universitário La Paz
• 1º Membro da Comissão de Recursos da Associação Profissional de Dietistas e Nutricionistas da Comunidade de Madri (CODINMA) 
• Doutora em Medicina e Cirurgia pela Universidade Autônoma de Madri
• Formada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade Complutense de Madri 
• Formada em Nutrição e Dietética pela Universidad de los Andes
• Mestrado em Nutrição e Saúde pela Universidad Oberta de Catalunya