A carreira profissional da médica-veterinária Verónica Salazar Nussio foi principalmente acadêmica, como professora de Anestesia e Analgesia Veterinária em diversas universidades e centros de referência em vários países como Estados Unidos, Espanha e Reino Unido. 

Sua ampla experiência como professora e veterinária clínica a levou a assumir a responsabilidade do Departamento de Anestesiologia e Ressuscitação do Hospital Veterinário Clínico da Universidade Alfonso X el Sabio. Estas são duas áreas onde possui também uma brilhante carreira como pesquisadora, com diversos artigos publicados em periódicos indexados.   

A atividade científica de Salazar Nussio é intensa, incluindo cinco bolsas para o desenvolvimento de projetos de pesquisa, a edição de diversos livros, capítulos de livros e numerosas palestras em congressos nacionais e internacionais. 

• Chefe do Departamento de Anestesiologia e Ressuscitação do Hospital Clínico Veterinário da Universidade Alfonso X el Sabio
• Pesquisadora especializada em Neurociências e Anestesia Veterinária 
• Anestesista Clínica do Animal Health Trust  
• Anestesiologista da Cornell University 
• Doutora em Medicina Veterinária pela Universidade Complutense de Madri

• Formada em Medicina Veterinária pela Universidade Complutense de Madri 
• Formada pelo Colégio Americano de Anestesia e Analgesia Veterinária.  
• Formada e reconhecida pelo Colégio Europeu de Anestesia e Analgesia Veterinária.  
• Formada em Educação Médica Universitária pela Association for Medical Education in Europe (AMEE)   
• Instrutora certificado pelo RECOVER em Suporte Básico e Avançado de Vida, reconhecido pelo Colégio Americano de Urgências e Cuidados Intensivos
• Miembro de:  

• • Asociación de Veterinarios Españoles de Pequeños Animales (AVEPA) 
  • Grupo de especialidad de Anestesia y Analgesia de Avepa   
  • North American Veterinary Anesthesia Society (NAVAS) 
  • Sociedad Española de Anestesia y Analgesia Veterinaria (SEAAV)