A Doutora Nuria Rodríguez de Dios possui uma longa carreira como especialista em radioterapia oncológica. Trabalhou em hospitais de prestígio, como o Hospital Parc de Salut Mar, em Barcelona, onde trabalha como médica preceptora, e liderou diferentes grupos de pesquisa, outra de suas áreas de dedicação especial, além de ensinar e orientar profissionais. 

Como pesquisadora, preside o Grupo de Pesquisa Clínica em Radioterapia Oncológica (GICOR) e foi coordenadora da Unidade Funcional de Câncer de Pulmão do Hospital Parc de Salut Mar de Barcelona e do Grupo de Câncer de Pulmão da Sociedade Espanhola de Radioterapia Oncológica. Atualmente,  coordena um estudo multicêntrico sobre a prevenção de danos neurocognitivos em pacientes com câncer de pulmão que recebem irradiação craniana. 

Possui mais de cem comunicações em congressos nacionais e internacionais, publicações em periódicos nacionais e internacionais, é coautora de vários capítulos de livros, quatro deles sobre câncer de pulmão, e mais de 30 apresentações em cursos e conferências. Suas principais linhas de pesquisa concentram-se na prevenção dos efeitos colaterais da radiação e nas alterações do fracionamento. Em relação ao primeiro ponto, dois trabalhos foram publicados como resultado de sua tese de doutorado sobre a profilaxia da esofagite radioinduzida em pacientes com câncer de pulmão. 

• Oncologista de radioterapia 
• Médica preceptora no Departamento de Radioterapia Oncológica do Hospital Parc de Salut Mar. Barcelona  
• Presidente do Grupo de Pesquisa Clínica em Radioterapia Oncológica (GICOR) 
• Professora Associada da Graduação em Medicina e da Graduação em Biologia Humana, Faculdade de Saúde e Ciências da Vida, Universidade Pompeu Fabra
• Orientadora de residentes no Departamento de Radioterapia Oncológica do Hospital Parc de Salut Mar
• Professora colaboradora em programas de pós-graduação 
• Ex-coordenadora da Unidade Funcional de Câncer de Pulmão do Hospital Parc de Salut Mar
• Ex-coordenadora do Grupo de Câncer de Pulmão da Sociedade Espanhola de Radioterapia Oncológica 
• Médica residente no Hospital de la Esperanza, Parc de Salut Mar. Barcelona 
• Especialista em Radioterapia Oncológica 
• Doutora em Medicina e Cirurgia pela Universidade Autônoma de Barcelona
• Formada em Medicina e Cirurgia pela Universidade de Santiago de Compostela