Mónica Plaza Narvaiza é uma importante nutricionista e dietista com vários anos de experiência e trajetória. Sua vocação para essa área e para gerar planos alimentares especializados para cada paciente a levou a se especializar em Nutrição Oncológica e Nutrição Clínica Avançada. 

Além disso, ela também é Health Coach, onde é responsável por gerar planos alimentares integrais sob uma abordagem integrativa.  

• Nutricionista especializada em Nutrição Clínica e Oncológica 
• Formada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Navarra
• Mestrado em Health Coach e Nutrição Holística pelo Instituto de Nutrição Integrativa
• Pós-graduação em Nutrição Oncológica pela Universidade de Barcelona
• Curso de Nutrição Clínica Avançada pelo Instituto de Nutrição e Ciências da Saúde