O Dr. Manuel Mejías Estévez dedicou sua carreira profissional ao estudo de doenças crônicas e cuidados paliativos em pacientes terminais. Suas contribuições teóricas e pesquisas científicas nesse campo permitiram que ele assumisse sua responsabilidade atual como Coordenador do Grupo de Trabalho de Cuidados Paliativos da Sociedade Espanhola de Médicos de Atenção Primária. Ele também atua como profissional independente no Comitê Técnico da Estratégia de Cuidados Paliativos do Sistema Nacional de Saúde.  

Durante três anos, ocupou o cargo de Diretor do Departamento de Formação e Pesquisa do Instituto SantÁngela de Doenças Crônicas e Cuidados Paliativos, em Sevilha. Nessa e em outras instâncias, ele desenvolveu uma extensa carreira no Departamento de Saúde da Andaluzia, ocupando cargos de várias responsabilidades em diferentes instituições médicas.

• Coordenador do Grupo de Trabalho de
• Cuidados Paliativos da Sociedade Espanhola de Médicos de Atenção Primária
• Assessor independente do Comitê Técnico da Estratégia de Cuidados Paliativos do Sistema Nacional de Saúde 
• Diretor do Departamento de Formação e
• Pesquisa do Instituto SantÁngela, especializado em Doenças Crônicas,
• Doenças Mentais, Doenças Avançadas e Cuidados Paliativos
• Médico de Família em diferentes instâncias e centros do Departamento de Saúde da Andaluzia
• Mestrado em Cuidados Paliativos pela Universidad Pontificia Comillas
• Mestrado em Cuidados para Cuidadores de Pessoas Dependentes pela Universidade de Sevilha 
• Especialista em Dor na Atenção Primária pela Universidade de Cádiz