Jesús de la Fuente Vázquez é veterinário e, ao longo de sua carreira, sempre demonstrou um enorme interesse no campo da pesquisa. Seu alto nível de especialização nesta área e seu desejo de se destacar lhe permitiu trabalhar como pesquisador no Departamento de Tecnologia de Alimentos do Instituto Nacional de Pesquisa e Tecnologia Agrícola e Alimentícia. Através de suas experiências, foi coautor de mais de 35 artigos científicos publicados em periódicos especializados em Veterinária e participou de uma dezena de capítulos de livros.  

Seu amor pelo ensino também o levou à docência, onde colaborou em mais de 40 cursos nacionais e internacionais sobre Bem-estar Animal. No mesmo sentido, foi professor de estudos veterinários universitários.  

• Pesquisador Especialista em Alimentação Animal
• Pesquisador do Departamento de Tecnologia de Alimentos do Instituto Nacional de Pesquisa e Tecnologia Agrícola e Alimentar.
• Coautor de mais de 35 artigos de pesquisa publicados em periódicos científicos
• Participação em mais de 14 projetos de pesquisa sobre Bem-estar Animal
• Participação em 10 capítulos de livros
• Professor colaborador em mais de 40 cursos nacionais e internacionais sobre Bem-estar Animal
• Professor de estudos veterinários universitários 
• Colaborador em mais de 60 comunicações para Congressos Veterinários nacionais e internacionais
• Doutor em Medicina Veterinária pela Universidade Complutense de Madri
• Formado em Medicina Veterinária pela Universidade Complutense de Madri
• Mestrado em Ciência da Produção de Suínos pela Universidade de Aberdeen