A Anestesiologia é o campo médico que, por mais de 20 anos, tem capturado o interesse e o trabalho de pesquisa da Dra. Concepción del Olmo Rodríguez. Nesse sentido, ela publicou vários artigos acadêmicos e é autora de Anestesia regional e dor, entre outros livros.  

Por meio de sua intensa atividade científica, ela aprofundou seus conhecimentos sobre o uso do ultrassom e sua utilidade para diferentes procedimentos de saúde contra a dor. Em particular, dominou seu uso para a aplicação de anestesia nos membros inferiores. Com base em suas inovações, ela promoveu a versatilidade desse equipamento e desenvolveu novos protocolos para sua implementação como ferramenta diagnóstica e terapêutica.  

• Responsável pelo Departamento de Anestesiologia do Hospital Asepeyo Coslada 
• Médica do Hospital Universitário de Getafe 
• Doutora em Medicina e Cirurgia pela Universidade de Navarra