O Dr. Juan Simón Chacín Coz é endocrinologista, com profundo conhecimento da abordagem clínica da Obesidade Mórbida. Durante a maior parte de sua carreira, ele se concentrou no campo da nutrição, fazendo parte de grupos de especialistas encarregados de preparar os manuais de recomendações específicas da Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutrição.  

Seu trabalho de assistência direta a pacientes necessitados foi realizado no Hospital Universitário Fundación Jiménez Díaz e no Hospital Universitário Rey Juan Carlos, ambos em Madri.  

• Médico especialista em Endocrinologia e Nutrição 
• Endocrinologista do Hospital Universitário Fundación Jiménez Díaz, em Madri
• Médico Preceptor no Hospital Universitário Rey Juan Carlos, em Madri 
• Formado em Medicina pela Universidad Central de Venezuela 
• Membro da Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutrição