A Dra. Grabriela Castillo concentrou sua atividade clínica profissional e suas pesquisas no diagnóstico e manejo de pacientes com diabetes. Adquiriu esta experiência durante sua passagem por hospitais de prestígio nesta área, tais como Hospital Severo Ochoa, Hospital Santa Bárbara e Hospital Universitário Rey Juan Carlos. 

Sua paixão pela endocrinologia é evidente em seus estudos voltados para a glicemia basal e a tirotropina gestacional, bem como em sua contínua atualização no acompanhamento de pacientes adultos e pediátricos com patologias insulínicas ou neuroendocrinológicas.  

• Médica especialista em Endocrinologia e Nutrição no Hospital Universitário Rey Juan Carlos
• Médica Especialista em Endocrinologia e Nutrição no Hospital Santa Bárbara Puertollano
• Médica especialista em Endocrinologia e Nutrição no Hospital Severo Ochoa
• Especialista em Gestão de Diabetes Mellitus pela Universidade de Barcelona
• Formação em patologia neuroendocrinológica, monitorização contínua da glicose e diagnóstico e tratamento do carcinoma da tiroide
• Formada em Medicina pela Universidade Pontifícia Católica do Equador