A Imunologia, as Biotecnologias e a Aquariofilia são três das áreas de grande interesse do biólogo Santiago Beltrán Álvarez, que transferiu sua paixão por animais e pesquisa para os estudos científicos desenvolvidos no campo da Biomedicina.  

Especializado em Terapias Avançadas e Inovação Biotecnológica, Durante uma década de sua carreira profissional, Beltrán trabalhou assessorando na criação e manutenção de aquários, ao mesmo tempo em que transmitia, com sucesso, seu amplo conhecimento em biologia nas salas de aula de diversos centros acadêmicos.  

• Pesquisador de Biomedicina na Universidade Francisco de Vitoria.
• Professor de Biologia na Academia Nuevo Futuro
• Professor de Biologia e Geologia do Colégio El Porvenir
• Aquarista profissional e fundador da empresa The Green Guy
• Graduação em Biologia pela Universidade de Salamanca 
• Mestrado em Terapias Avançadas e Inovação Biotecnológica pela Universidade Francisco de Vitoria