O Doutor José Carlos Álvarez Ramos é engenheiro agrônomo com especialização em Viticultura, Enologia e Gastronomia. Desenvolveu uma extensa e notável carreira educacional e profissional em seu campo, o que lhe permitiu ocupar cargos de prestígio, como o de Diretor Técnico de Viticultura e Enologia em diferentes vinícolas, como as Bodegas Arco de Curiel SL, Bodegas Frutos Villar SL e Bodegas Honorato Calleja SL, e CEO da Bodegas Convento de Las Claras SL.

Além disso, ele concilia essas tarefas com suas atividades de docência em muitos centros de formação e universidades de relevância internacional, bem como seu papel como Pesquisador em sua Área de Especialização com a publicação de artigos, a Autoria de livros como El Decálogo del Viticultor e a coautoria do Diccionario de Gastronomía, publicado pela LID Editorial e pela Academia Ibero-americana de Gastronomia.

• Diretor Técnico de Viticultura e Enologia de Bodegas Arco de Curiel SL
• CEO de Bodegas Convento de Las Claras SL
• Diretor Técnico de Viticultura e Enologia de Bodegas Frutos Villar SL
• Diretor Técnico de Viticultura e Enologia de Bodegas Honorato Calleja SL
• Assessor Técnico de Viticultura e Enologia em Vinos de Autor Pedro Martín SL
• Assessor Técnico e Enológico em Bodegas Viña Vilano
• Administrador e Pesquisador da RGA Bio-Pesquisador
• Autor do livro El Decálogo del Viticultor
• Coautor do Diccionario de Gastronomía publicado pela LID Editorial e pela Academia Ibero-americana de Gastronomia
• Doutor Engenheiro Agrônomo pela Universidade de León
• Engenheiro Agrônomo pela Universidade de León
• Especialista Superior em Viticultura e Enologia pela Universidade de Valladolid

• Membro do:
• Comitê de Qualificação do Conselho Regulador da D.O. Ribera del Duero