Alicia Molina-Amador García é dietista e nutricionista clínica especializada na abordagem integral do paciente bariátrico. Trata-se de uma profissional que se destaca pela sua atividade multidisciplinar durante mais de duas décadas na prática médica, no ensino e na pesquisa, a maior parte delas como especialista associada ao Departamento de Cirurgia do Hospital Universitário Sant Joan de Reus. Além de ter trabalhado como especialista após o período de residência (MIR), publicou sua própria tese de doutorado e também realizou estudos de pós-graduação com foco em design e estatística em Ciências da Saúde, além de diversos programas e mestrados em Nutrição Especializada. 

É autora de dezenas de artigos e seminários com foco principalmente em questões relacionadas ao metabolismo e aos determinantes genéticos, nutricionais e ambientais em diferentes estágios do desenvolvimento dos órgãos. Além disso, conciliou sua prática na área de saúde com os estudos e o ensino, fazendo parte do corpo docente de programas de graduação e pós-graduação de universidades e de formações complementares, bem como a revisão da revista internacional BMI Journal (SECO). 

• Especialista em Nutrição e Planejamento Dietético
• Dietista e nutricionista, pesquisadora de pós-doutorado vinculada a projetos de pesquisa no Departamento de Cirurgia do Hospital Universitário Sant Joan de Reus. 
• Professora Associada do Departamento de Cirurgia da Universidade Rovira i Virgili
• Professora do Mestrado em Cirurgia da Obesidade da SECO, AEC, Editorial Médica Panamericana 
• Doutorado em Biomedicina pela Universidade Rovira i Virgili
• Curso de Nutrição Humana e Dietética, Universidade Rovira i Virgili
• Mestrado em Nutrição e Metabolismo, Universidade Rovira i Virgili
• Mestrado em Determinantes Genéticos, Nutricionais e Ambientais do Crescimento e Desenvolvimento, Universidade Rovira i Virgili
• Pós-graduação em Metodologia de Pesquisa: Desenho e Estatística em Ciências da Saúde pela Universidade Autônoma de Barcelona
• VII Curso de Nutrição Especializada em Cirurgia da Obesidade pelo Colégio Mexicano de Cirurgia da Obesidade e Doenças Metabólicas