Jorge Miguel Alcántara Espinosa começou sua carreira como enfermeiro em empresas privadas, onde teve a oportunidade de trabalhar em residências para idosos, entre outras organizações. Posteriormente, trabalhou em unidades de emergência e serviços de ambulância.

Após vários anos no Serviço de Saúde da Galícia, ele começou a se capacitar no desenvolvimento de habilidades analíticas para melhor compreensão dos dados de saúde e das necessidades dos pacientes. Por isso, ele se especializou em análise de dados, estatística, epidemiologia e design de bancos de dados. Essas competências específicas lhe permitiram colaborar com diferentes institutos de pesquisa.

• Especialista em Bioestatística na Biostatnet 
• Especialista em Bioestatística no Instituto de Investigação em Saúde de Santiago de Compostela
• Enfermeiro no Hospital Clínico de Santiago de Compostela
• Enfermeiro na DomusVi Espanha
• Mestrado em Informática e Bioestatística pela Universidade Oberta de Catalunya
• Mestrado em Big Data e E-Health
• Graduado em Enfermagem pela Universidade de Cádiz