Este Programa Avançado oferece o que há de mais recente em Microbiologia na Indústria de Alimentos” 

As pesquisas científicas permitiram o avanço da compreensão de como os microrganismos trabalham nos seres humanos, sejam eles afetados por bactérias causadoras de doenças ou usados na produção de probióticos, ou suplementos alimentares.  

Considerando os efeitos que os alimentos provocam sobre a saúde e o bem-estar das pessoas, esses avanços levaram a maiores medidas de segurança e higiene na indústria de alimentos. Nesse cenário, o profissional de Nutrição deve ter um amplo conhecimento das características próprias dos alimentos, sua ação como veículo de doenças ou na promoção de hábitos saudáveis. Um trabalho essencial que exige uma atualização constante, a qual o nutricionista terá acesso por meio deste Programa Avançado.

Um programa no qual os alunos têm à sua disposição as ferramentas de ensino mais inovadoras (resumos audiovisuais, vídeos detalhados, esquemas de estudo), o que os ajuda a que consolidem seus conhecimentos sobre microbiologia e se atualizem com as técnicas mais recentes usadas para o isolamento e conservação de microrganismos. O estudante também vai se aprofundar nos avanços da epidemiologia e da prevenção de doenças transmitidas por alimentos.  

Além disso, os estudos de caso, fornecidos pelos especialistas que fazem parte desta capacitação, vão aproximar os alunos de situações que eles podem encontrar em sua prática diária e cujos métodos poderão integrar facilmente. 

Uma capacitação, 100% online, que oferece aos nutricionistas a facilidade de poder estudar confortavelmente, onde e quando quiserem. Basta um dispositivo eletrônico (computador, tablet ou celular) com acesso à internet para acessar todo o conteúdo deste Programa Avançado. Assim, os alunos têm em suas mão uma modalidade alinhada com os tempos atuais, compatível com as responsabilidades mais exigentes do mercado. 

Saiba mais sobre as doenças microbianas transmitidas por alimentos usando apenas seu computador, onde e quando quiser”

Este Programa Avançado de Microbiologia na Indústria de Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Tecnologia de Alimentos 
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil com o qual foi elaborado, fornece informações científicas e práticas sobre aquelas disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão 
• Os exercícios práticos, onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem 
• Destaque especial para as metodologias inovadoras  
• Aulas teóricas, perguntas aos especialistas, fóruns de discussão sobre temas relevantes e trabalhos de reflexão individual 
• A disponibilidade de acesso a todo conteúdo, a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à internet 

A TECH coloca à sua disposição o que há de mais moderno em ferramentas de tecnologia educacional, 24 horas por dia”

O corpo docente do Programa Avançado conta com profissionais do setor, que oferecem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos, atuantes em instituições de referência e universidades de prestígio.  

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada, para praticar diante de situações reais.  

A estrutura desse plano de estudos se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, por meio da qual o estudante deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeos interativos, produzido por especialistas reconhecidos.

Atualize-se com este Programa Avançado nos estudos mais recentes sobre a microbiota e os seus benefícios para a saúde das pessoas"

Matricule-se nesta capacitação que vai atualizar você sobre tudo o que precisa saber no uso de microrganismos como suplementos alimentares"

O profissional de nutrição que cursar este Programa Avançado vai ter acesso aos conhecimentos mais atualizados sobre os problemas de saúde causados pela manipulação incorreta dos alimentos, falta de higiene e os problemas existentes no uso de aditivos. Esses objetivos serão mais fáceis de alcançar graças aos recursos multimídia que podem ser acessados 24 horas por dia, e que foram desenvolvidos pelos especialistas que fazem parte deste curso. 

Este Programa Avançado vai apresentar as técnicas mais recentes utilizadas para a prevenção de doenças transmitidas por vegetais e cogumelos”  

Objetivos gerais

• Conhecer os mecanismos de conservação de alimentos e saber como evitar a alteração microbiana dos alimentos 
• Saber reconhecer e diferenciar os principais elementos causadores de patologias de origem alimentar: microrganismos, toxinas, vírus e parasitas  
• Identificar os problemas de saúde associados ao uso de aditivos alimentares  
• Valorizar e reconhecer a importância sanitária e preventiva dos programas de limpeza, desinfecção, desinsetização e desratização na cadeia alimentar  

Objetivos específicos 

Módulo 1. Fundamentos da Microbiologia 

• Reconhecer os níveis de organização dos microrganismos procarióticos e eucarióticos, bem como relacionar suas principais estruturas à sua função 
• Entender a base da patogenicidade microbiana e os mecanismos de defesa do corpo humano contra os agentes patogênicos existentes  
• Identificar as principais técnicas e estratégias para a inibição, destruição ou eliminação de populações microbianas 
• Conhecer e inter-relacionar os principais mecanismos de troca genética em microrganismos e sua aplicação na biotecnologia de alimentos 

Módulo 2. Microbiologia e higiene dos alimentos 

• Conhecer os principais microrganismos deteriorantes, patogênicos e benéficos nos alimentos 
• Estabelecer os efeitos benéficos dos microrganismos na indústria de alimentos 
• Identificar e compreender os elementos mais importantes de um laboratório de microbiologia 
• Avaliar os efeitos benéficos dos microrganismos nos alimentos 
• Conhecer e aplicar as técnicas para a detecção de microrganismos em alimentos 

Módulo 3. Alimentos e Saúde Pública 

• Saber o diferencial da nutrição humana, as inter-relações entre natureza e cultura 
• Adquirir um conhecimento abrangente do comportamento alimentar individual e social 
• Conhecer os fundamentos e os sistemas gerais de prevenção de doenças, promoção e proteção da saúde, bem como as etiologias e os fatores epidemiológicos que afetam as doenças de origem alimentar 
• Classificar as principais implicações sociais e econômicas das zoonoses   

O método Relearning, utilizado pela TECH em todas as suas capacitações, permite que você reduza as longas horas de estudo”