Uma capacitação que vai aproximar o aluno das mais recentes contribuições da Epidemiologia Nutricional para a prevenção de doenças”

Nas últimas décadas foi detectado um aumento de zoonoses como resultado das mudanças no ambiente causadas, na maioria das vezes, pelos impactos das ações do homem nos ecossistemas naturais. Essa é uma questão preocupante e objeto de trabalho em várias disciplinas, incluindo a epidemiologia de alimentos. No entanto, os avanços na detecção de patógenos, nas técnicas de análise e nas medidas rigorosas de qualidade na Indústria de Alimentos dão uma luz de esperança em um cenário complexo, que exige conhecimentos avançados e profissionais cada vez mais especializados.

Nesse contexto, o profissional de Nutrição que tem conhecimento nessa área deve estar atualizado sobre os últimos avanços e estudos científicos atuais voltados para a melhoria da saúde humana por meio de uma dieta adequada e alguns padrões de qualidade. Trata-se de um cenário que exige, portanto, uma atualização constante, a qual o especialista pode obter através deste Programa Avançado de Epidemiologia Nutricional.

Ao longo de 6 meses, o programa vai oferecer um estudo detalhado dos avanços na prevenção de doenças causadas por produtos lácteos, carnes, doces ou consumo de alimentos em conserva; o progresso feito em estudos focados no metabolismo de cada nutriente e micronutriente; e os requisitos para a conformidade com as normas ISO 22000.

Para isso, os alunos têm à sua disposição, a qualquer hora do dia, resumos audiovisuais de cada um dos tópicos, vídeos detalhados, esquemas ou leituras essenciais, com todas as informações mais atualizadas nessa área. Uma abordagem teórica complementada pela visão prática que este programa oferece, graças aos estudos de caso fornecidos pelos especialistas que lecionam no curso.

Um Programa Avançado projetado pela TECH para dar aos profissionais a oportunidade de se manterem atualizados nessa área, mediante uma capacitação 100% online, que pode ser acessada confortavelmente, onde e quando o estudante quiser. Basta um dispositivo eletrônico (computador, tablet ou celular) com conexão à internet para acessar o conteúdo disponível na plataforma virtual. Além disso, o sistema Relearning, utilizado por essa instituição acadêmica, vai permitir que o aluno avance de forma muito mais natural e progressiva no plano de estudos deste programa. 

Uma opção acadêmica criada para profissionais como você, que desejam realizar um Programa Avançado sem negligenciar as outras áreas da sua vida pessoal” 

Este Programa Avançado de Epidemiologia Nutricional conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são: 

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Tecnologia de Alimentos
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil com o qual foi elaborado, fornece informações científicas e práticas sobre aquelas disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão
• Os exercícios práticos, onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
• O destaque especial para as metodologias inovadoras 
• As lições teóricas, perguntas aos especialistas, fóruns de discussão sobre temas relevantes e trabalhos de reflexão individual
• A disponibilidade de acesso a todo conteúdo, a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à internet

Você vai ter a oportunidade de se atualizar sobre as mais recentes técnicas usadas na análise de alimentos graças à nossa biblioteca de recursos multimídia, disponível 24 horas por dia”   

O corpo docente do curso conta com profissionais do setor, que oferecem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos, atuantes em instituições de referência e universidades de prestígio. 

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada, para praticar diante de situações reais. 

A estrutura desse plano de estudos se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, por meio da qual o estudante deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeos interativos, produzido por especialistas reconhecidos.  

Atualize seus conhecimentos sobre os fatores que influenciam uma nutrição adequada em apenas 6 meses"

Um programa que vai ajudar você a conhecer a realidade atual dos alimentos e sua percepção pela sociedade"

A TECH criou este Programa Avançado para oferecer ao especialista as evidências científicas mais recentes sobre a Epidemiologia Ambiental. Assim, ao final do curso, os alunos estarão familiarizados com os principais problemas associados ao uso de aditivos alimentares, as implicações sociais e econômicas da zoonose, bem como as medidas corretivas e preventivas promovidas. Tudo isso, por meio de um conteúdo elaborado por especialistas, com os quais os alunos vão poder tirar todas as dúvidas que possam surgir em relação ao conteúdo do curso.

A abordagem teórico-prática deste Programa Avançado vai permitir que você se atualize sobre os controles de qualidade atuais e as normas ISO 22000"

Objetivos gerais

• Valorizar e reconhecer a importância sanitária e preventiva dos programas de limpeza, desinfecção, desinsetização e desratização na cadeia alimentar
• Colaborar na implementação de sistemas de qualidade 
• Avaliar, controlar e gerenciar aspectos da rastreabilidade na cadeia alimentar
• Planejar e desenvolver programas de promoção e prevenção da saúde
• Elaborar e estabelecer diretrizes de educação alimentar

Objetivos específicos 

Módulo 1. Alimentos e Saúde Pública

• Conhecer o diferencial da nutrição humana, as inter-relações entre natureza e cultura
• Adquirir um conhecimento abrangente do comportamento alimentar individual e social 
• Identificar os problemas de saúde associados ao uso de aditivos alimentares
• Classificar as principais implicações sociais e econômicas das zoonoses

Módulo 2. Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar 

• Projetar e avaliar ferramentas que permitam a gestão da segurança alimentar ao longo de toda a cadeia alimentar, com o objetivo de proteger a saúde pública
• Identificar e interpretar os requisitos da norma de Segurança de Alimentos (UNE EN ISO 22000) para posterior aplicação e avaliação nos operadores da cadeia alimentar
• Desenvolver, implementar, avaliar e manter práticas adequadas de higiene, segurança alimentar e sistemas de controle de riscos 
• Participar do planejamento, da organização e do gerenciamento de diferentes serviços de alimentação 

Módulo 3. Fundamentos de Fisiologia Geral

• Classificar os nutrientes que compõem os alimentos
• Compreender a diversidade de fatores que determinam e condicionam a alimentação
• Diferenciar o metabolismo de cada nutriente e micronutriente e suas ingestões recomendadas
• Compreender os diferentes aspectos aplicados dos conhecimentos fisiológicos para a saúde humana
• Identificar os fatores que influenciam a nutrição humana 
• Interpretar a estrutura básica dos sistemas nervoso e endócrino, bem como os mecanismos de ação dos respectivos hormônios 

Graças ao método Relearning, você vai avançar facilmente pelo conteúdo deste programa e reduzir as longas horas de estudo"