Graças a esse Programa Avançado 100% online, você poderá conciliar seu trabalho com uma educação que aproxima o aluno dos últimos avanços no campo da organoléptica de alimentos"

O uso de determinadas matérias-primas, a escolha de aditivos ou simplesmente a determinação do sabor de um alimento a longo prazo são determinados pelos resultados obtidos por meio da avaliação organoléptica. Uma análise que faz a diferença entre os produtos que os fabricantes lançam no mercado e aqueles que o consumidor acaba escolhendo.

Os sentidos humanos são fundamentais nessa escolha, portanto, o conhecimento do nutricionista profissional é essencial para aconselhar as empresas do setor com seus conhecimentos ou para estabelecer os programas nutricionais mais atraentes e saudáveis para seus pacientes. Um aspecto duplo que tem sido muito valorizado nos últimos anos, o que exige uma atualização constante do conhecimento. É por isso que a TECH criou este Programa Avançado de Avaliação da Qualidade Organoléptica dos Alimentos , que fornecerá a você as informações mais recentes nesse campo.

Para isso, o especialista conta com o conteúdo mais atraente e inovador sobre as mais recentes técnicas utilizadas em microbiologia de alimentos, a análise microbiológica de alimentos, a importância tecnológica da água em processos industriais ou os avanços em sistemas de gestão, controle e qualidade de produtos. Resumos em vídeo, vídeos detalhados, esboços e leituras adicionais ajudarão os alunos a se envolverem de forma mais dinâmica com o plano de estudos, que foi desenvolvido por especialistas no assunto.

A TECH oferece aos profissionais a oportunidade de estudar um curso universitário flexível que pode ser acessado a qualquer hora do dia em um computador ou tablet com conexão à Internet. Além disso, o sistema Relearningconduzirá o aluno através do conteúdo programático de uma forma muito mais natural e progressiva, reduzindo inclusive as longas horas de estudo.

A TECH oferece a você o conhecimento mais avançado e inovador sobre a detecção de fraude e adulteração de produtos alimentícios"

Este Programa Avançado de Avaliação da Qualidade Organoléptica dos Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Tecnologia de Alimentos 
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil fornece informações científicas e práticas sobre aquelas disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão 
• Exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem 
• Destaque especial para as metodologias inovadoras 
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual 
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet 

Descubra as mais recentes evidências científicas sobre os benefícios dos microrganismos nos alimentos sempre que quiser, em seu computador"

O corpo docente do curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio. 

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais. 

A estrutura deste programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, onde o profissional deverá tentar resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos. 

Uma opção acadêmica com a qual você pode se aprofundar nos métodos atuais usados para controle de qualidade e autenticidade de alimentos.Uma opção acadêmica com a qual você pode se aprofundar nos métodos atuais usados para controle de qualidade e autenticidade de alimentos"

Uma capacitação 100% online que atualizará você sobre a Avaliação da Qualidade Organoléptica de Alimentos em apenas 6 meses"

Durante os 6 meses deste Programa Avançado, o profissional de nutrição receberá os conhecimentos mais relevantes e atuais sobre a Avaliação da Qualidade Organoléptica dos Alimentos . Isso permitirá que o estudante se mantenha atualizado com as evidências científicas mais recentes sobre o uso de microrganismos na área de alimentos, os processos tecnológicos mais recentes usados na análise de produtos ou o progresso no controle de qualidade. Para atingir esses objetivos, eles também contam com especialistas na área, que responderão a todas as perguntas que o aluno possa ter sobre o plano de estudos.

Com este curso universitário, você estará atualizado sobre as técnicas mais recentes usadas para a avaliação e o processamento de alimentos"

Objetivos gerais

• Conhecer os mecanismos de conservação dos alimentos e saber prevenir a alteração microbiana dos mesmos
• Saber identificar e diferenciar os principais elementos causadores de patologias transmitidas pelos alimentos: microrganismos, toxinas, vírus e parasitas
• Conhecer e compreender a base e os princípios dos métodos usados para o controle de qualidade e a autenticidade dos alimentos
• Identificar os elementos mais importantes de um laboratório de microbiologia

Objetivos específicos 

Módulo 1. Microbiologia e higiene de alimentos

• Conhecer os principais microrganismos deteriorantes, patogênicos e benéficos nos alimentos
• Identificar os efeitos benéficos dos microrganismos no campo da alimentação
• Identificar os elementos mais importantes de um laboratório de microbiologia
• Aplicar técnicas para a detecção de microrganismos em alimentos

Módulo 2. Bioquímica e química de alimentos

• Conhecer, compreender e usar os princípios das reações químicas e bioquímicas dos alimentos em um contexto profissional apropriado
• Identificar e usar os princípios dos componentes dos alimentos e suas propriedades físico-químicas, nutricionais, funcionais e sensoriais
• Adquirir competências e habilidades em análise de alimentos
• Obter a capacidade de identificar os problemas associados aos diferentes alimentos e seu processamento, os diferentes processos tecnológicos e as transformações que os produtos podem sofrer durante esses processos

Módulo 3. Análise e controle de qualidade

• Identificar e usar os princípios dos componentes dos alimentos e suas propriedades físico-químicas, nutricionais, funcionais e sensoriais
• Adquirir e aplicar competências e habilidades em análise de alimentos durante a prática profissional
• Desenvolver e implementar mecanismos de controle de qualidade e rastreabilidade na cadeia alimentar
• Elaborar e desenvolver testes experimentais para avaliar alimentos e processos alimentícios

Graças a este Programa Avançado, você estará atualizado com os estudos mais recentes sobre a incorporação de aditivos para melhorar a textura dos alimentos"