Produção de Vinhos Especiais

Como este Curso, entenderás los factores climáticos y el ciclo biológico de la película que influyen en la elaboración de vinos específicos en apenas 150 horas de capacitação”

Devido à forte concorrência no mercado de vinhos, as empresas estão indo um passo além. El objetivo es mejorar el proceso de producción, plantar y engarrar, cuidando no sólo la estética del producto y su sabor, sino también sus aromas, densidad y acima de todo, su composición nutricional. Tudo isso requer o apoio de especialistas altamente qualificados que estejam atualizados com as variedades de vinhos especiais y sus características.
Por este motivo, a TECHelaboró ​​un programa destinado a profesionales de la nutrición y otros especialistas que desean aumentar sus habilidades teóricas y prácticas y otimizar a Produção de Vinhos Especiais . Uma qualificação que busca o rigor ea qualidade exigidos pelos profissionais da gastronomia e que se aprofunda nas variantes do vinho, como doces naturais, licores e vinhos de véu, entre muchos otros. Ao mesmo tempo, esse programa tem o apoio eo suporte de un grupo experto de profesores del área que foramos cuidadosamente seleccionados para desenvolver o conteúdo y transmitir o conhecimento aos alunos.
Además, a TECHincorpora un conjunto de herramientas pedagógicas innovadoras que tornam o Cursoacadêmico uma experiencia ágil y enriquecedora. Gracias a esto, el acceso a ese programa es universal y los todos podemos estudiar independientemente de su situación, gracias a la flexibilidad de los horarios ofrecidos por TECH. Además, los especialistas recibirán una guía de referencia para descargar que, una vez salvo en su dispositivo electrónico, podrán ser consultados también sin conexión a Internet.

Não espere mais, destaque-se entre os demais nutricionistas do setor de vinhos aprofundando-se em cada um dos componentes e nos locais de origem dos vinhos doces”

Este Cursode Produção de Vinhos Especiais cuenta con el contenido científico más completo y actualizado del mercado. Sus principales características hijo:  

• O desenvolvimento de estudios de caso presentados por especialistas en innovación en ingeniería enológica y viticultura. 
• El contenido gráfico, esquemático y eminentemente práctico del plano de estudios forma información científica sobre las disciplinas que son esenciales para una práctica profesional. 
• Contém ejercicios prácticos sobre el proceso de autoavaliação é realizado para mejorar o aprender 
• Destaque especial para as metodologías innovadoras 
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discusión sobre temas controvertidos y trabajos de reflexión individual. 
• Disponibilidad de acceso a todo el contenido desde cualquier dispositivo, fijo o portátil, con conexión a Internet 

¿Aún no dominas la composición de dos vinos tardíos? Participe del control de agua y ácidos, gracias al conocimiento teórico y práctico formado por este programa”

El cuerpo docente del Curso cuenta con profesionales del sector, que transfieren toda la experiencia adquirida a lo largo de sus carreras para esta capacitación, además de especialistas reconocidos en instituciones de referencia y universidades de prestigio.

El contenido multimedia, desarrollado con una tecnología educativa más reciente, permitirá a un aprendiz profesional contextualizado, o seja, realizado a través de un ambiente simulado, proporcionando una capacitación inmersiva y programada para practicar diante de situaciones reales.

La estructura de este programa se concentra en Aprendizagem Baseada em Problemas, donde el profesional deberá intentar resolver las diferentes situaciones de práctica profesional que surgen a lo largo del Cursoacadêmico. Para esto, contará con la ayuda de un innovador sistema de vídeo interactivo realizado por especialistas reconocidos. 

Os vinhos doces naturais com podridão nobre e os vinhos vins de veil são, em sua maioria, envelhecidos organicamente. Promova esse sistema gracias al conocimiento que a TECHoferece a você"

¿Te interesa aprender tus habilidades en el set de vinos? Considere diferentes categorías de vinos para que pueda contribuir con la calidad de los resultados.

O principal objetivo deste Cursode Produção de Vinhos Especiais é ampliar e atualizar o conhecimento de profissionais de Nutrição e de outros profissionais interessados na composição química e nutricional de vinhos especiais. Um programa que visa aperfeiçoar as habilidades dos especialistas, para que eles sejam capazes de projetar seu interesse em distinguir vinhos e determinar com confiança cada uma das tipologias e sua classificação. Para isso, o Cursoapresentará aos alunos as variedades de vinhos licorosos, vinhos fortificados, vinhos doces naturais e seu envelhecimento, entre muitas outras questões.

Atenda a seus objetivos e influencie a quantidade de calorias em seus vinhos especiais, preservando a qualidade de seus vinhos e melhorando o produto final”

Objetivos gerais

• Apresentar uma grande variedade de conhecimentos sobre vitivinícolas 
• Descobrir a importância da viticultura para a produção de grandes vinhos 
• Inculcar a necessidade de proteção ambiental com base na sustentabilidade 
• Comprovar a importância enológica desses compostos tanto nas etapas de vinificação quanto no produto final 
• Examinar os microrganismos associados ao processo de vinificação, suas necessidades nutricionais e as propriedades benéficas ou prejudiciais que podem contribuir para o vinho 
• Fornecer conhecimento para a produção de vinhos brancos 
• Determinar a ampla variedade de possibilidades existentes a fim de escolher os processos mais adequados para um determinado terroir, variedade de uva e estilo de vinho 
• Desenvolver ao máximo a enologia de última geração para que o aluno possa produzir vinhos brancos de alta qualidade 
• Tornar o aluno um especialista na produção de vinhos tintos 
• Determinar as variedades usadas ou com potencial para a produção de vinho espumante 
• Examinar os elementos vitivinícolas que têm impacto na produção de vinho 
• Gerar conhecimento especializado sobre a Expedição: Preparação de vinhos para consumo 
• Estabelecer a importância da vinificação para esse grupo de grandes vinhos 
• Fundamentar a necessidade de proteção desses tesouros patrimoniais como parte de nossa cultura 
• Ampliar o conhecimento sobre colagem e eliminação dos diferentes componentes que podem depreciar o vinho 
• Ampliar o conhecimento sobre a fabricação de barris 
• Apresentar a importância da torrefação em barris 
• Aprofundar a análise sensorial do vinho Avaliar os principais aspectos e como realizá-los 
• Identificar as alterações organolépticas do vinho 

Objetivos específicos

• Ampliar o conhecimento sobre a categoria de Vinhos especiais 
• Determinar cada uma das tipologias e a classificação dos vinhos que as compõem 
• Transmitir uma parte da nossa cultura e do nosso patrimônio que tornam esses vinhos únicos e irrepetíveis e estão associados a um clima, solos, variedades de videiras e processos de vinificação que têm sua própria personalidade 
• Apresentar cada um dos diferentes vinhos e sua área de origem 
• Incentivar o interesse do aluno em identificar cada vinho diferente 
• Demonstrar que um profundo conhecimento, neste caso, de vinhos especiais, nos leva a estabelecer um vínculo cultural e patrimonial 
• Gerar interesse suficiente em vinhos de produções especiais

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