Produção de Espumantes

Com este Curso, você conhecerá perfeitamente a recepção, a prensagem e a produção do vinho base em apenas 6 semanas”

Devido ao extenso processamento necessário para obter as bolhas nos vinhos espumantes, o setor vinícola precisa contar com profissionais que dominem os níveis de açúcar, a quantidade de dióxido de carbono dissolvido no vinho e a pressão na qual ele é dissolvido no produto. Tudo isso, desde sua produção até a elaboração da bolha, respeitando a qualidade do mosto e sua clarificação. Além disso, como o setor está se tornando cada vez mais exigente, o foco também está na velocidade dos processos que permanecem eficientes para a qualidade do produto final.

Por esse motivo, e com o objetivo de aprimorar as habilidades dos profissionais de Nutrição no campo da enologia, a TECH desenvolveu uma capacitação que se aprofunda na definição, tipologia e regulamentação dos vinhos espumantes. Graças ao seu estudo, os alunos poderão otimizar os métodos de produção e a bolha na produção de vinhos espumantes. Tudo isso, por meio de um aprendizado enriquecedor oferecido por profissionais experientes selecionados pela TECH para desenvolver os conteúdos do programa e transmitir conhecimentos teóricos e práticos aos especialistas.

Além disso, a TECH aplica a inovadora metodologia Relearning com o objetivo de dispensar os alunos de longas horas de memorização e permitir a assimilação gradual e simples dos conteúdos. Dessa forma, os alunos são qualificados por meio da incorporação de materiais teóricos e adicionais, tais como: resumos em vídeo, atividades e simulações de casos, entre outros. Uma educação 100% online, voltada para profissionais que estão comprometidos com a experiência universitária, sem deslocamentos ou horários pré-determinados.

Não perca mais tempo, se você deseja intervir na elaboração de vinhos espumantes como nutricionista especializado em Enologia, inscreva-se na TECH”

Este Curso de Produção de Espumantes conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de estudos de caso apresentados por especialistas em Engenharia Enológica e Viticultura 
• O conteúdo gráfico, esquemático e eminentemente prático do plano de estudos fornece informações científicas sobre as disciplinas que são essenciais para a prática profissional.
• Contém exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar o aprendizado
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

A qualidade do mosto e sua clarificação determinarão as características organolépticas dos vinhos que você supervisiona”

O corpo docente do curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

A estrutura deste programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, onde o profissional deverá tentar resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos. 

Matricule-se já para descobrir o método tradicional, Transfer e Charmat de elaboração de vinhos espumantes e otimizar seu serviço na prática”

Graças à TECH, você dominará os métodos de produção e bolhas”

Este Curso de Produção de Espumantes foi criado para que os profissionais de Nutrição e outros profissionais interessados na gaseificação do vinho possam desenvolver seus conhecimentos sobre os processos de produção mais inovadores. A TECH consegue proporcionar aos seus alunos conhecimentos teóricos e práticos, graças à incorporação de múltiplas ferramentas pedagógicas que estão reformulando o setor de Educação. Como resultado, os alunos se beneficiarão de uma qualificação adaptada aos tempos modernos e que aplica métodos de ensino eficazes para garantir sua instrução. 

Você quer se diferenciar dos outros nutricionistas? Aperfeiçoe suas habilidades em fermentação ancestral e gaseificação do vinho com a TECH”

Objetivos gerais

• Apresentar uma grande variedade de conhecimentos sobre vitivinícolas
• Descobrir a importância da viticultura para a produção de grandes vinhos
• Inculcar a necessidade de proteção ambiental com base na sustentabilidade
• Comprovar a importância enológica desses compostos tanto nas etapas de vinificação quanto no produto final
• Examinar os microrganismos associados ao processo de vinificação, suas necessidades nutricionais e as propriedades benéficas ou prejudiciais que podem contribuir para o vinho
• Fornecer conhecimento para a produção de vinhos brancos
• Determinar a ampla variedade de possibilidades existentes a fim de escolher os processos mais adequados para um determinado terroir, variedade de uva e estilo de vinho
• Desenvolver ao máximo a enologia de última geração para que o aluno possa produzir vinhos brancos de alta qualidade
• Tornar o aluno um especialista na produção de vinhos tintos
• Determinar as variedades usadas ou com potencial para a produção de vinho espumante
• Examinar os elementos vitivinícolas que têm impacto na produção de vinho
• Gerar conhecimento especializado sobre a Expedição: preparação de vinhos para consumo
• Estabelecer a importância da vinificação para esse grupo de grandes vinhos
• Fundamentar a necessidade de proteção desses tesouros patrimoniais 
• como parte de nossa cultura
• Ampliar o conhecimento sobre colagem e eliminação dos diferentes componentes que podem depreciar o vinho
• Ampliar o conhecimento sobre a fabricação de barris
• Apresentar a importância da torrefação em barris
• Aprofundar a análise sensorial do vinho Avaliar os principais aspectos e como realizá-los
• Identificar as alterações organolépticas do vinho

Objetivos específicos

• Ser capaz de projetar conceitualmente, tecnicamente e sensorialmente a elaboração de vinhos espumantes, desde a seleção de variedades até o engarrafamento final 
• Diferenciar variedades com potencial para a produção de vinhos espumantes 
• Avaliar o impacto qualitativo do vinhedo no vinho 
• Examinar a diversidade de técnicas e os tipos de vinho resultantes 
• Desenvolver o conhecimento técnico em vinificação que permitirá que as melhores decisões sejam tomadas nos diferentes estágios da produção de vinho espumante 
• Avaliar as máximas possibilidades qualitativas das diferentes técnicas 
• Conhecer os processos tecnológicos 
• Explorar as novas tendências em vinhos espumantes 

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