Ao final do Curso, você terá desenvolvido as habilidades para identificar e selecionar o equipamento mais adequado para atender aos objetivos de processamento de alimentos”

Atualmente, a indústria de alimentos está enfrentando desafios e demandas cada vez maiores. A necessidade de produzir alimentos de alta qualidade, com propriedades nutricionais adequadas e processados com técnicas seguras e eficientes, tornou-se crucial. Nesse contexto, as Operações de Prensagem, Evaporação e Transferência de Calor são essenciais para a produção de produtos alimentícios. A gestão adequada dessas operações permite a obtenção de produtos com características específicas, como textura, sabor, aroma e valor nutricional.

A indústria de alimentos precisa de profissionais qualificados na gestão de operações de prensagem, evaporação e transferência de calor, para garantir a produção de alimentos de alta qualidade e cumprir as normas sanitárias e de segurança alimentar. Para isso, a TECH desenvolveu um Curso especializado nessas técnicas fundamentais para que os profissionais adquiram o conhecimento necessário para a gestão eficiente dessas operações e possam aplicá-las na indústria de alimentos.

O programa abordará tópicos como os princípios gerais de operações básicas, transferência de calor, evaporação, destilação e clarificação de gás. As operações de desidratação e secagem, bem como a extração. Além disso, serão explorados o design e o desenvolvimento de novos produtos e processos, bem como as tecnologias mais inovadoras do setor.

O Curso será ministrado por meio de uma metodologia teórico-prática, na qual os alunos terão acesso a ferramentas e recursos tecnológicos de última geração, que lhes permitirão vivenciar e aplicar os conhecimentos adquiridos em um ambiente real de trabalho. Além disso, os alunos serão orientados e apoiados por uma equipe de professores altamente qualificada, com ampla experiência no setor de alimentos e no treinamento de profissionais da área.

Você aprenderá a analisar e propor novas tecnologias que contribuam para a inovação na indústria de alimentos. Essa habilidade permitirá que você se destaque no mercado de trabalho e progrida em sua carreira profissional"

Este Curso de Operações de Prensagem, Evaporação e Transferência de Calor na Indústria de Alimentos conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de estudos de caso apresentados por especialistas em nutrição com foco em Operações de Prensagem, Evaporação e Transferência de Calor na Indústria de Alimentos
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil fornece informações científicas e práticas sobre aquelas disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão
• Exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Este programa tem recursos multimídia que complementam a capacitação teórica e prática dos alunos, permitindo uma melhor compreensão e aplicação dos conceitos e técnicas aprendidos"

O corpo docente deste Curso inclui profissionais da área que transferem a experiência do seu trabalho para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de sociedades científicas de referência e universidades de prestigio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

A estrutura deste programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, onde o profissional deverá tentar resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do Curso acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos nesta área.

O objetivo do Curso é capacitar profissionais capazes de aplicar os conhecimentos adquiridos para melhorar a qualidade dos produtos alimentícios e otimizar os processos de produção"

Aprenda sobre seleção e aplicação de equipamentos, otimização de processos, solução de problemas e implementação de sistemas de controle de qualidade"

Este Curso tem como objetivo capacitar os alunos com as habilidades e os conhecimentos necessários para trabalhar na área de produção e processamento de alimentos. Além disso, visa oferecer aos estudantes uma capacitação sólida sobre os princípios fundamentais que regem os estágios de transformação, bem como nas operações básicas de Prensagem, Evaporação e Transferência de Calor. Assim, os alunos poderão elaborar e desenvolver novos processos e produtos que atendam às necessidades do mercado, avaliando seu grau de aceitabilidade e estabelecendo seus custos de produção.

Ao concluir o Curso, você adquirirá habilidades no projeto e na elaboração de novos processos e produtos alimentícios, bem como na otimização das condições operacionais dos equipamentos utilizados"

Objetivos gerais

• Adquirir a capacidade de reunir e interpretar dados relevantes (geralmente dentro de sua área de estudo) para fazer julgamentos que incluem a reflexão sobre questões relevantes na indústria de alimentos
• Adquirir a capacidade de elaborar e desenvolver novos processos e produtos para atender às necessidades do mercado nos diferentes aspectos envolvidos e avaliar o grau de aceitabilidade desses produtos no mercado e seus riscos ambientais
• Compreender e ser capaz de descrever as funções das operações básicas e os princípios fundamentais que regem as etapas de processamento e seu impacto na qualidade do produto acabado
• Relacionar as variáveis termodinâmicas e cinéticas aos parâmetros de projeto do equipamento para otimizar as condições operacionais e seus efeitos na alimentação

Objetivos específicos

• Estudar e interpretar relatórios e dossiês administrativos relacionados a um produto, a fim de poder dar uma resposta fundamentada às perguntas que surgirem
• Ter a capacidade para conhecer, compreender e utilizar as instalações das agroindústrias, seus equipamentos e máquinas auxiliares
• Ter a capacidade de conhecer, compreender e utilizar os princípios dos fundamentos básicos e os processos tecnológicos adequados para a produção, embalagem e conservação
  de alimentos
• Identificar e compreender a operação dos equipamentos mais comumente usados no processamento de alimentos e saber como selecionar os equipamentos mais adequados para atingir objetivos específicos de processamento
• Operar equipamentos e desenvolver testes experimentais para avaliar processos alimentares e propor atividades de aprimoramento
• Analisar e propor novas tecnologias que possam contribuir para a inovação tecnológica na indústria de alimentos
• Reconhecer a importância do planejamento, do desenvolvimento e do controle de processos na indústria de alimentos para obter produtos com a qualidade desejada

Com esta capacitação, você poderá trabalhar em diferentes áreas da indústria de alimentos, como pesquisa, produção, controle de qualidade e gerenciamento de projetos. Não perca a oportunidade e matricule-se agora!"