Gracias a esta capacitación, podrás desarrollar al máximo la enología más vanguardista para producir vinos de excelente calidad”

El desarrollo de la tecnología y las materias en la sociedad trouxe um progreso inequívoco en la optimización, sin cuidado ni en la eficiencia del armamento de productos. Embora seja verdade que os tempos mudam, há certas atividades que não se modificam, 
ou pelo menos não se separam do que eram em seu inicio. Como relación con el armamento del vino, los procesos de envelhecimento y maduración se basan en el uso de barris de carvalho.

Cada uno de los dos diferentes tipos de madera utilizados, como la capacidad de armamento de dos barris y el período de tiempo en que la bebida permanece neles, proporciona características de sabor, físicas, químicas y olfativas totalmente diferentes. En términos específicos, o aluno aprenderá por que e como os barris de carvalho são usados ​​no envelhecimento do vinho y analizará as diferentes especificidades dos diferentes tipos de carvalho no nivel físico eo impacto que eles têm em contacto con o vinho. Além disso, aprenderá a determinar los diferentes escenarios na fabricación de un barril, desde el corte da árvore até sua chegada à vinícola.

El objetivo de este Curso es que cualquier profesional del mundo del vino aprenda todos los detalles relacionados con los materiales y las aplicaciones de madeira de carvalho na preservação do vinho. Assim, o aluno podrá desarrollar sus habilidades enológicas y pasar para una próxima etapa en el campo de Envelhecimento e Maturação de Vinhos, posicionándose frente a un sector que exige diariamente os profissionais mais qualificados.

Um Curso 100% en línea sin ninguna materia, una organización y, en general, una metodología de estudio são extremadamente flexible y adaptable a las necesidades de cada uno.

Você aprenderá sobre la clarificación y eliminación de dos componentes que pueden depreciar el vino”

Este Curso de Maturação e Envelhecimento de Vinhos cuenta con el contenido científico más completo y actualizado del mercado. Sus principales características son:

• El desarrollo de estudios de caso presentados por especialistas en Engenharia Enológica e Viticultura
• El contenido gráfico, esquemático y extremadamente útil, proporciona información científica y práctica sobre las disciplinas esenciales para el ejercicio profesional.
• Contém ejercicios prácticos sobre el proceso de autoavaliação é realizado para mejorar o aprendiz
• Destaque especial para as metodologías innovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discusión sobre temas controvertidos y trabajos de reflexión individual.
• Disponibilidad de acceso a todo o contenido desde cualquier dispositivo, fijo o portátil, con conexión a Internet

Com este Curso, você conhecerá e aprenderá todos los detalles sobre os barris de vinho ea importância deles na produção de um vinho de boa qualidade”

El cuerpo docente del Curso cuenta con profesionales del sector, que transfieren toda la experiencia adquirida a lo largo de sus carreras para esta capacitación, además de especialistas reconocidos en instituciones de referencia y universidades de prestigio.

El contenido multimedia, desarrollado con una tecnología educativa más reciente, permitirá a un aprendiz profesional contextualizado, o seja, realizado a través de un ambiente simulado, proporcionando una capacitación inmersiva y programada para practicar diante de situaciones reales.

La estructura de este programa se concentra en Aprendizagem Baseada em Problemas, donde el profesional deberá intentar resolver las diferentes situaciones de práctica profesional que surgen a lo largo del Curso académico. Para esto, contará con la ayuda de un innovador sistema de vídeo interactivo realizado por especialistas reconocidos.

A TECHreuniu as principais habilidades do mundo da enologia para fazer deste programa um estímulo para o su futuro profesional"

A TECH reúne las principales habilidades del mundo de la enología para hacer este programa un estímulo para su futuro profesional"

O desenvolvimento do programa deste Curso permitirá que o aluno adquira as competências necessárias para se especializar no envelhecimento e na manutenção do vinho. O conhecimento dos diferentes tipos de armazenamento em barris, as qualidades que eles podem oferecer à bebida, dependendo dos materiais, bem como os processos de maturação e conservação dos mesmos, farão com que qualquer profissional que busque se diferenciar e se posicionar na vanguarda do setor opte por esta capacitação. Em um mundo em contínuo crescimento, é fundamental saber como utilizar novas técnicas ou novas informações, e é por isso que a TECHestabeleceu uma série de objetivos gerais e específicos para a profissionalização de seus alunos. 

Obtenha uma capacitação de qualidade com este programa e aprenda sobre clarificação e eliminação dos diferentes componentes que podem depreciar o vinho”

Objetivos gerais

• Apresentar uma grande variedade de conhecimentos sobre vitivinícolas
• Descobrir a importância da viticultura para a produção de grandes vinhos
• Inculcar a necessidade de proteção ambiental com base na sustentabilidade
• Comprovar a importância enológica desses compostos tanto nas etapas de vinificação quanto no produto final
• Examinar os microrganismos associados ao processo de vinificação, suas necessidades nutricionais e as propriedades benéficas ou prejudiciais que podem contribuir para o vinho
• Fornecer conhecimento para a produção de vinhos brancos
• Determinar a ampla variedade de possibilidades existentes a fim de escolher os processos mais adequados para um determinado terroir, variedade de uva e estilo de vinho
• Desenvolver ao máximo a enologia de última geração para que o aluno possa produzir vinhos brancos de alta qualidade
• Tornar o aluno um especialista na produção de vinhos tintos
• Determinar as variedades usadas ou com potencial para a produção de vinho espumante
• Examinar os elementos vitivinícolas que têm impacto na produção de vinho
• Gerar conhecimento especializado sobre a Expedição: preparação de vinhos para consumo
• Estabelecer a importância da vinificação para esse grupo de grandes vinhos
• Fundamentar a necessidade de proteção desses tesouros patrimoniais como parte de nossa cultura
• Ampliar o conhecimento sobre colagem e eliminação dos diferentes componentes 
• que podem depreciar o vinho
• Ampliar o conhecimento sobre a fabricação de barris
• Apresentar a importância da torrefação em barris
• Aprofundar a análise sensorial do vinho Avaliar os principais aspectos e como realizá-los
• Identificar as alterações organolépticas do vinho

Objetivos específicos

• Ser capaz de identificar e compreender os diferentes estágios da fabricação de um barril
• Ilustrar os elementos de diferenciação entre os diferentes fabricantes.
• Estar ciente de que o barril não é apenas uma contribuição aromática, mas também um elemento de estabilização dos vinhos
• Analisar a composição do carvalho
• Determinar a diferença entre o carvalho francês, americano e do leste europeu
• Examine os fenômenos de interação entre o barril de carvalho e o vinho
• Fundamentar a importância dos elagitaninos
• Ser capaz de entender o conceito de grão

Graças a uma metodologia de aprendizagem flexível e adaptável, você poderá aprender de forma dinâmica e sem esforço”