Este é o melhor programa acadêmico para se especializar na aplicação de elementos tecnológicos no manuseio de derivados de carne. Não perca esta oportunidade e matricule-se”

Atualmente, na indústria de alimentos, existem tecnologias que permitem um manuseio mais cuidadoso da carne e de seus derivados, e isso se deve ao fato de que os hábitos de consumo da população estão evoluindo para dietas mais saudáveis. Por esse motivo, é necessário ter profissionais especializados nesse campo e, com esse Curso, os alunos estarão entre os melhores.

Com o programa deste Curso, o aluno obterá um amplo conhecimento da base estrutural do músculo estriado e de sua transformação em carne, com base no estudo de sua estrutura. Além disso, serão discutidas as características adequadas para o processo de amadurecimento e as enzimas envolvidas nessa atividade, com o objetivo de reforçar a importância desses procedimentos no controle de qualidade.

Dessa forma, os alunos poderão aperfeiçoar suas habilidades e aumentar suas competências profissionais, o que lhes permitirá dominar mais facilmente as tecnologias de preservação de alimentos cárneos e as técnicas científicas para protegê-los de qualquer tipo de contaminação.

Tudo isso graças à inovadora metodologia Relearning, que permite que os alunos estudem em casa e tenham maior flexibilidade de tempo, pois terão acesso 24 horas por dia aos recursos multimídia encontrados no campus virtual. Além disso, o estudante aprimorará suas habilidades de resolução de problemas, pois analisará casos práticos que o colocarão na simulação de um ambiente real.

Um Curso que lhe dará as ferramentas e o conhecimento necessários para se destacar no setor de alimentos, especialmente em produtos cárneos"

Este Curso de Ciência e Tecnologia de Carnes e Derivados conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Ciência e Tecnologia da Reprodução Carne e subprodutos de carne
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamente útil fornece informações científicas e práticas sobre aquelas disciplinas indispensáveis para o exercício da profissão
• Exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar a aprendizagem
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

Adquira habilidades práticas, conhecimento teórico e aprenda os conceitos mais importantes para integrar os benefícios da ciência com os da nutrição"

O corpo docente deste Curso inclui profissionais da área que transferem a experiência do seu trabalho para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de sociedades científicas de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

A estrutura deste programa se concentra na Aprendizagem Baseada em Problemas, onde o profissional deverá tentar resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo do curso acadêmico. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos nesta área.

Descubra todos os benefícios que a TECH preparou para ajudar você a atingir seus objetivos"

Como este programa é oferecido em formato online, você poderá organizar seu cronograma de estudos com maior flexibilidade"

O principal objetivo deste programa de estudos é familiarizar os alunos com os mais recentes desenvolvimentos no setor de alimentos, proporcionando-lhes uma compreensão profunda dos elementos que a ciência traz para a preservação da carne em todas as suas apresentações e a implementação de tecnologias para tratá-las. Dessa forma, os estudantes poderão implementar estratégias eficazes para mitigar os riscos de contaminação durante a produção de carne. Tudo isso será alcançado por meio do estudo de conteúdo multimídia que fortalecerá as habilidades de nossos alunos nesta área.

Aproveite os avanços tecnológicos existentes no processamento de alimentos cárneos e integre seus conhecimentos para obter um resultado ideal desse processo"

Objetivos gerais

• Aprender sobre a influência que a engenharia química teve nos últimos anos na produção e criação de alimentos
• Identificar os principais processos de qualidade aos quais os produtos alimentícios são submetidos
• Aplicar o conhecimento da química dos alimentos em dietética e nutrição
• Reconhecer a influência da Bromatologia e seus aspectos relacionados na composição qualitativa e quantitativa dos alimentos
• Analisar novas tecnologias e sua contribuição para o processo de produção de alimentos

Objetivos específicos

• Identificar e classificar os agentes físicos, químicos e microbiológicos que causam a deterioração dos alimentos e selecionar as estratégias mais adequadas para sua prevenção e controle
• Identificar e avaliar as características físico-químicas, sensoriais e nutricionais dos alimentos, sua influência no processamento e na qualidade do produto final
• Elaborar, transformar e conservar os alimentos, considerando os padrões de qualidade e segurança, integrando a gestão ambiental a esses processos
• Formular novos alimentos escolhendo os ingredientes, aditivos e tratamentos mais adequados para produzir produtos seguros, nutritivos e atraentes para o consumidor
• Analisar a qualidade e estime o prazo de validade de cada um desses alimentos em termos de suas propriedades e condições de preservação
• Contribuir para o desenvolvimento de novos processos e produtos na área de carnes, peixe e seus subprodutos

Graças à metodologia do Relearning, você atualizará seus conhecimentos em ciência e tecnologia de carnes"