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Pesquisas científicas recentes confirmaram o papel da Nutrição no desenvolvimento e na evolução de outras patologias complexas, como o câncer. Os acadêmicos concordam que o bom manejo nutricional de um paciente melhora a adesão ao tratamento de uma doença primária. Além disso, reduz a internação hospitalar, a disseminação de outras infecções e até mesmo a mortalidade.

Portanto, há um crescente interesse em aplicar estudos individualizados à dieta de cada pessoa, oferecendo suporte a várias patologias. Nesse contexto, a TECH criou um nível de excelência, no qual o domínio do conteúdo teórico e as habilidades práticas mais complexas estão intimamente associadas. 

Este Mestrado próprio em Nutrição Clínica utiliza a tecnologia educacional mais atualizada. Em particular, o estudo analisa as últimas tendências nesse setor. O curso aborda disciplinas como a Nutrigenética, a Nutrigenômica e a Imunonutrição. Todas essas áreas analisam como os pacientes estão predispostos à absorção adequada de nutrientes de acordo com seus próprios códigos de DNA. Também aborda as melhores estratégias de alimentação para as diferentes fases da vida, incluindo a fase intrauterina, a adolescência e a fase adulta. 

Durante este curso, a TECH fornecerá aos seus alunos acesso a pacientes reais em centros hospitalares de primeiro nível. Essas instalações são equipadas com recursos de última geração.

Nesses espaços, os alunos poderão aproveitar ao máximo seu potencial e crescer na área de Nutrição Clínica sob a orientação de especialistas de grande prestígio. Todo o seu progresso será acompanhado por um orientador designado. O especialista colocará o formando na dinâmica do atendimento e, dessa forma, desenvolverá competências que, em seu futuro profissional, poderão abrir as portas para empregos competitivos e exigentes.

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Este Mestrado próprio em Nutrição Clínica conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de mais de 100 casos clínicos apresentados por especialistas em nutrição
• O conteúdo gráfico, esquemático e extremamento prático, 
• proporciona informações que são essenciais para o exercício da profissão.
• Contém exercícios onde o processo de autoavaliação pode ser realizado para melhorar o aprendizado
• Sistema de aprendizagem interativo baseado em algoritmos para a tomada de decisões sobre pacientes com problemas de alimentação
• Diretrizes de prática clínica sobre as diferentes patologias relacionadas com a nutrição
• Tudo isto complementado por palestras teóricas, perguntas à especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual.
• Acesso a todo o conteúdo desde qualquer aparelho fixo ou portátil com conexão à Internet
• Além disso, você poderá fazer um estágio clínico em um dos melhores centros hospitalares especializados

Este curso oferece a oportunidade de atualizar seus conhecimentos em um cenário real, com o máximo rigor científico de uma instituição com tecnologia de última geração"

Nesta proposta de Mestrado próprio o programa está voltado para a modernização dos profissionais de Nutrição Clínica que exercem suas funções em Unidades de Tratamentos Intensivos e que necessitam de um alto nível de qualificação. Os conteúdos são baseados nas mais avançadas evidências científicas, e orientados de forma didática para integrar o conhecimento teórico à prática Médica, e os elementos teórico-práticos facilitarão a atualização do conhecimento e permitirão a tomada de decisões no manejo do paciente.

Graças a seu conteúdo multimídia elaborado com a mais recente tecnologia educacional, será possível ao profissional de saúde um aprendizado integrado e contextual, ou seja, um ambiente de simulação que fornecerá um aprendizado imersivo programado para treinar em situações reais. O formato desse curso se concentra no Aprendizado Baseado em Problemas, por meio do qual os estudantes devem tentar resolver as diferentes situações de prática profissional que surgem ao longo do curso. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos.

A capacitação prática desta formação permitirá que você obtenha sucesso profissional com uma estágio intensivo de 3 semanas"

Este Mestrado próprio em Nutrição Clínica ajudará você a atualizar seus conhecimentos de forma prática e adaptada às suas necessidades de tempo e preparação acadêmica"

Este programa académico se distingue de otros en el mercado por su profundo temario. Este último cuenta con un elevado número de módulos didácticos en los cuales se examinan temáticas muy diversas. Entre ellas se distingue el uso de fitoquímicos y probióticos como nuevos avances en la alimentación. También, el estudiante analizará tendencias de gran impacto actual como la Nutrigenética y la Nutrigenímica. Además, ahonda sobre los trastornos que impiden la absorción correcta de nutrientes en edades neonatales, la infancia y la adolescencia. Esos contenidos teóricos se acompañan de materiales audiovisuales y recursos interactivos de gran valor para el aprendizaje rápido y flexible.

La fase teórica de este programa no está sujeto a horarios ni cronogramas preestablecidos, con lo que cada alumno podrá autogestionar sus progresos de manera individualizada” 

Módulo 1. Nuevos avances en alimentación

1.1. Bases moleculares de la nutrición
1.2. Actualización en la composición de alimentos
1.3. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
1.4. Fitoquímicos y compuestos no nutritivos
1.5. Nuevos alimentos

1.5.1. Nutrientes funcionales y compuestos bioactivos
1.5.2. Probióticos, Prebióticos y Sinbióticos
1.5.3. wCalidad y diseño

1.6. Alimentos ecológicos
1.7. Alimentos transgénicos
1.8. El agua como nutriente
1.9. Seguridad alimentaria

1.9.1. Peligros físicos, químicos y microbiológicos

1.10. Nuevo etiquetado alimentario e información al consumidor
1.11. Fitoterapia aplicada a patologías nutricionales

Módulo 2. Tendencias actuales en nutrición

2.1. Nutrigenética
2.2. Nutrigenómica

2.2.1. Fundamentos
2.2.2. Métodos

2.3. Inmunonutrición

2.3.1. Interacciones nutrición-inmunidad
2.3.2. Antioxidantes y función inmune

2.4. Regulación fisiológica de la alimentación. Apetito y saciedad
2.5. Nutrición y sistema circadiano. El tiempo es la clave

Módulo 3. Valoración del estado nutricional y de la dieta. Aplicacion en la práctica

3.1. Bioenergética y nutrición

3.1.1. Necesidades energéticas
3.1.2. Métodos de valoración del gasto energético

3.2. Valoración del estado nutricional

3.2.1. Análisis de la composición corporal
3.2.2. Diagnóstico clínico. Síntomas y signos
3.2.3. Métodos bioquímicos, hematológicos e inmunológicos

3.3. Valoración de la ingesta

3.3.1. Métodos de análisis de la ingesta de alimentos y nutrientes
3.3.2. Métodos directos e indirectos

3.4. Actualización en requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas
3.5. Alimentación en el adulto sano. Objetivos y guías. Dieta Mediterránea
3.6. Alimentación en la menopausia
3.7. Nutrición en las personas de edad avanzada

Módulo 4. La consulta nutricional

4.1. Cómo implantar una consulta nutricional

4.1.1. Estudio de mercado y competencia
4.1.2. Clientela
4.1.3. Marketing. Redes sociales

4.2. Psicología y alimentación

4.2.1. Aspectos psicosociales que inciden en el comportamiento alimentario
4.2.2. Técnicas de entrevista
4.2.3. Consejo dietético
4.2.4. Control del estrés
4.2.5. Educación nutricional del niño y del adulto

Modulo 5. Alimentación en la práctica deportiva

5.1. Fisiología del ejercicio
5.2. Adaptación fisiológica a los distintos tipos de ejercicio
5.3. Adaptación metabólica al ejercicio. Regulación y control
5.4. Valoración de las necesidades energéticas y del estado nutricional del deportista
5.5. Valoración de la capacidad física del deportista
5.6. Alimentación en las distintas fases de la  práctica deportiva

5.6.1. Precompetitiva
5.6.2. Durante
5.6.3. Postcompetición

5.7. Hidratación

5.7.1. Regulación y necesidades
5.7.2. Tipos de bebidas

5.8. Planificación dietética  adaptada a las modalidades deportivas
5.9. Ayudas ergogénicas y normativa actual antidopaje

5.9.1. Recomendaciones AMA y AEPSAD

5.10. La nutrición en la recuperación de las lesiones deportivas
5.11. Trastornos psicológicos relacionados con la práctica del deporte

5.11.1. Trastornos alimentarios: vigorexia, ortorexia, anorexia
5.11.2. Fatiga por sobreentrenamiento
5.11.3. La triada de la atleta femenina

5.12. El papel del coach en el rendimiento deportivo

Módulo 6. Nutrición clínica y dietética hospitalaria

6.1. Gestión de las unidades de nutrición  hospitalarias

6.1.1. La alimentación en el ámbito hospitalario
6.1.2. Seguridad alimentaria en los hospitales
6.1.3. Organización de la cocina en los hospitales
6.1.4. Planificación y gestión de las dietas hospitalarias. Código de dietas

6.2. Dietas basales hospitalarias

6.2.1. Dieta basal del adulto
6.2.2. Dieta basal pediátrica
6.2.3. Dieta ovolactovegetariana y vegana
6.2.4. Dieta adaptada a modalidades culturales

6.3. Dietas terapéuticas hospitalarias

6.3.1. Unificación de dietas y menús personalizados

6.4. Interacción bidireccional fármaco-nutrientes

Módulo 7. Nutrición en patologías del aparato digestivo

7.1. Nutrición en alteraciones orales

7.1.1. Gusto
7.1.2. Salivación
7.1.3. Mucositis

7.2. Nutrición en alteraciones esófago-gástricas

7.2.1. Reflujo gastroesofágico
7.2.2. Úlceras gástricas
7.2.3. Disfagias

7.3. Nutrición en Síndromes postquirúrgicos

7.3.1. Cirugía gástrica
7.3.2. Intestino corto

7.4. Nutrición en los trastornos de la función intestinal

7.4.1. Estreñimiento
7.4.2. Diarrea

7.5. Nutrición en Síndromes de malabsorción
7.6. Nutrición en patología colónica

7.6.1. Colon irritable
7.6.2. Diverticulosis

7.7. Nutrición en Enfermedad inflamatoria intestinal (EII)
7.8. Alergias e intolerancias alimentarias más frecuentes de repercusión gastrointestinal
7.9. Nutrición en Hepatopatías

7.9.1. Hipertensión portal
7.9.2. Encefalopatía hepática
7.9.3. Trasplante hepático

7.10. Nutrición en patología biliar. Litiasis biliar
7.11. Nutrición en Pancreatopatías

7.11.1. Pancreatitis aguda
7.11.2. Pancreatitis crónica

Módulo 8. Nutrición en enfermedades endocrino-metabólicas

8.1. Dislipemia y arteriosclerosis
8.2. Diabetes Mellitus
8.3. Hipertensión y enfermedad cardiovascular
8.4. Obesidad

8.4.1. Etiología. Nutrigenética y nutrigenómica
8.4.2. Fisiopatología de la obesidad
8.4.3. Diagnóstico de la enfermedad y sus comorbilidades
8.4.4. Equipo multidisciplinar en el tratamiento de la obesidad
8.4.5. Tratamiento dietético. Posibilidades terapéuticas
8.4.6. Tratamiento farmacológico. Nuevos fármacos
8.4.7. Tratamiento psicológico

8.4.7.1. Modelos de Intervención
8.4.7.2. Tratamiento de trastornos del comportamiento alimentario asociados

8.4.8. Tratamientos quirúrgicos

8.4.8.1. Indicaciones
8.4.8.2.  Técnicas
8.4.8.3. Complicaciones
8.4.8.4. Manejo dietético
8.4.8.5. Cirugía metabólica

8.4.9. Tratamientos endoscópicos

8.4.9.1. Indicaciones
8.4.9.2. Técnicas
8.4.9.3. Complicaciones
8.4.9.4.  Manejo dietético del paciente

8.4.10. Actividad física en la obesidad

 8.4.10.1. Valoración de la capacidad funcional del paciente y de su actividad
 8.4.10.2. Estrategias para la prevención a través de la actividad
 8.4.10.3. Intervención en el tratamiento de la enfermedad y las patologías asociadas

8.4.11. Actualización en estudios de dieta y obesidad
8.4.12. Estrategias de intervención nacionales e internacionales para el control y prevención obesidad

Módulo 9. Nutrición en enfermedades renales

9.1. Afecciones glomerulares y tubulopatías
9.2. Insuficiencia renal crónica prediálisis
9.3. Insuficiencia renal crónica y diálisis
9.4. Gota e hiperuricemia

Módulo 10. Nutrición en enfermedades neurológicas

10.1. Alteraciones en la deglución
10.2. Cuadros neuromusculares invalidantes
10.3. Accidente cerebrovascular
10.4. Parkinson
10.5. Alzheimer

Módulo 11. Nutrición en situaciones especiales

11.1. Nutrición en situaciones de estrés metabólico

11.1.1. Sepsis
11.1.2. Politraumatismo
11.1.3. Quemados
11.1.4. Paciente trasplantado

11.2. Nutrición en el paciente oncológico

11.2.1. Tratamiento quirúrgico
11.2.2. Tratamiento quimioterápico
11.2.3. Tratamiento radioterápico
11.2.4. Trasplante de médula ósea

11.3. Enfermedades de origen inmune

11.3.1. Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida

Módulo 12. Nutrición en enfermedades carenciales

12.1. Malnutrición

12.1.1. Malnutrición hospitalaria 
12.1.2. El ciclo de ayuno y realimentación

12.2. Anemia. Hemocromatosis
12.3. Déficits vitamínicos
12.4. Osteoporosis
12.5. Enfermedad bucodental y su relación con la alimentación

Módulo 13. Nutrición artificial en el adulto

13.1. Nutrición enteral
13.2. Nutrición parenteral
13.3. Nutrición artificial domiciliaria
13.4. Nutrición oral adaptada

Módulo 14. Fisiología de la nutrición infantil

14.1. Influencia de la alimentación en el crecimiento y desarrollo
14.2. Requerimientos nutricionales en los diferentes periodos de la infancia
14.3. Evaluación nutricional en el niño
14.4. Evaluación y recomendaciones de actividad física
14.5. Nutrición durante el embarazo y su repercusión en el recién nacido
14.6. Tendencias actuales en la nutrición del recién nacido prematuro
14.7. Nutrición en la mujer lactante y su repercusión en el lactante
14.8. Alimentación de recién nacido con retraso del crecimiento intrauterino. Implicaciones sobre las enfermedades metabólicas
14.9. Lactancia materna

14.9.1. La leche humana como alimento funcional
14.9.2. Proceso de síntesis y secreción láctea
14.9.3. Bases para su promoción

14.10. Bancos de leche humana

14.10.1. Funcionamiento e indicaciones de la leche de banco

4.11. Concepto y características de las fórmulas utilizadas en la alimentación del lactante.
14.12. El paso a una alimentación diversificada.  Alimentación complementaria durante el primer año de vida
14.13. Alimentación del niño de 1 a 3 años
14.14. Alimentación durante la fase de crecimiento estable. Nutrición del escolar
14.15. Alimentación en la adolescencia. Factores de riesgo nutricional
14.16. Nutrición del niño y adolescente deportista
14.17. Otras modalidades dietéticas  para niños y adolescentes. Influencias culturales, sociales y religiosas en la alimentación infantil
14.18. Prevención de enfermedades de base nutricional desde la infancia. Objetivos y guías

Módulo 15. Nutrición artificial en pediatría

15.1. Concepto de terapia nutricional

15.1.1. Evaluación del paciente que requiere soporte nutricional
15.1.2. Indicaciones

15.2. Generalidades sobre la nutrición enteral y parenteral
15.3. Productos dietéticos utilizados en niños enfermos o con necesidades especiales
15.4. Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional

15.4.1. Paciente crítico
15.4.2. Paciente con patología neurológica

15.5. Nutrición artificial domiciliaria
15.6. Suplementos nutricionales como soporte de la dieta convencional
15.7. Probióticos y prebióticos en la alimentación infantil

Módulo 16. Malnutrición infantil

16.1. Malnutrición infantil y Desnutrición

16.1.1. Aspectos psicosociales
16.1.2. Valoración pediátrica
16.1.3. Tratamiento y seguimiento

16.2. Anemias nutricionales

16.2.1. Otras anemias nutricionales en la infancia

16.3. Deficiencias vitamínicas y de oligoelementos

16.3.1. Vitaminas
16.3.2. Oligoelementos
16.3.3. Detección y tratamiento

16.4. Las grasas en la alimentación infantil

16.4.1. Ácidos grasos esenciales

16.5. Obesidad infantil

16.5.1. Prevención
16.5.2. Repercusiones de la obesidad en el niño
16.5.3. Tratamiento nutricional

Módulo 17. Nutrición y patologías en la infancia

17.1. Nutrición del niño con patología oral
17.2. Nutrición en situación de diarrea aguda
17.3. Nutrición del lactante y del niño con reflujo gastroesofágico
17.4. Nutrición del niño con enfermedad celíaca
17.5. Nutrición del niño con enfermedad inflamatoria intestinal
17.6. Nutrición en el niño con síndrome malabsortivo/mal digestivo
17.7. Nutrición en el niño con estreñimiento
17.8. Nutrición del niño con hepatopatía
17.9. Dificultades y trastornos de la alimentación en niños

17.9.1. Aspectos fisiológicos
17.9.2. Aspectos psicológicos

17.10. Trastornos de la conducta alimentaria

17.10.1. Anorexia
17.10.2. Bulimia
17.10.3. Otros

17.11. Errores innatos del metabolismo

17.11.1. Bases para su tratamiento dietético

17.12. Nutrición en las dislipidemias
17.13. Nutrición en el niño diabético
17.14. Nutrición en el niño autista
17.15. Nutrición en el niño oncológico
17.16. Nutrición del niño con patología pulmonar crónica
17.17. Nutrición del niño con nefropatía
17.18. Nutrición del niño con alergia y/o intolerancia alimentaria
17.19. Nutrición en la infancia y patología ósea

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