Com este Curso, você conhecerá perfeitamente a recepção, a prensagem e a produção do vinho base em apenas 6 semanas”

O vinho espumante é, sem dúvida, um dos vinhos que exigem as técnicas mais elaboradas. O efeito borbulhante depende dos níveis de açúcar, da quantidade de dióxido de carbono dissolvido no vinho e da pressão na qual ele é dissolvido. Dependendo do método usado para atingir essa pressão, serão criadas diferenças no resultado final, mas também nos custos de produção dos vinhos espumantes naturais. Por esse motivo, o setor está exigindo cada vez mais especialistas que sejam proficientes em gaseificação de vinhos e que possam minimizar os custos e, ao mesmo tempo, otimizar a qualidade do vinho e sua satisfação como produto.

Com o objetivo de aperfeiçoar as habilidades dos alunos em engenharia no campo da enologia, a TECH desenvolveu uma qualificação que se aprofunda na definição, tipologia e regulamentação dos vinhos espumantes. O principal objetivo do programa é atualizar o conhecimento dos profissionais para que eles possam otimizar os métodos de produção e as bolhas na produção de vinhos espumantes. Tudo isso, por meio do aprendizado oferecido pelos profissionais experientes que a

TECH selecionou para desenvolver os conteúdos programáticos e ministrar seus conteúdos aos alunos. Além disso, terão um canal direto de comunicação por meio do qual poderão resolver quaisquer dúvidas que possam ter sobre o assunto, a fim de garantir sua instrução correta.

Além disso, a TECH aplica a inovadora metodologia Relearning com o objetivo de dispensar os alunos de longas horas de memorização e permitir a assimilação gradual e simples dos conteúdos. A Universidade Tecnológica consegue isso incorporando materiais teóricos e adicionais, como: resumos em vídeo, atividades e simulações de casos, entre outros, e optando por um ensino 100% online com todas as ferramentas e facilidades para se especializar em viticultura por meio de um programa de estudos endossado por profissionais.

Matricule-se já para descobrir o método tradicional, Transfer e Charmat de produção de vinho espumante”

Este Curso de Produção de Espumantes conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de estudos de caso apresentados por especialistas em Engenharia Enológica e Viticultura
• O conteúdo gráfico, esquemático e eminentemente prático do plano de estudos fornece informações científicas sobre as disciplinas que são essenciais para a prática profissional.
• Contém exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar o aprendizado
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

A segunda fermentação é fundamental para os vinhos espumantes. Obtenha todo o conhecimento em sua elaboração graças à TECH”

O corpo docente do Curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

O desenho deste programa de estudos se fundamenta na Aprendizagem Baseada em Problemas, pelo qual o profissional deverá resolver as diferentes situações da prática profissional que surgirem ao longo do Curso. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos.

Faça parte do aprimoramento do produto de sua empresa incorporando novos métodos de gaseificação"

Graças à TECH, você dominará a recepção e a prensagem do vinho para que possa otimizar a produção de vinhos espumantes com garantias"

O conteúdo programático deste Curso de Produção de Espumantes foi cuidadosamente elaborado por especialistas na área de vinhos, que transmitirão seus conhecimentos por meio de conteúdos audiovisuais de fácil assimilação e que prepararão os alunos para o desempenho real no ambiente de trabalho. Além disso, esses profissionais compartilharão todo o seu conhecimento sobre a vinificação de espumantes por meio de materiais audiovisuais, com um formato teórico-prático que permitirá que o ritmo de estudo seja adaptado a cada especialista. Ao mesmo tempo, a TECH aplica a metodologia Relearning, para dispensar os alunos de longas horas de memorização e permitir que eles assimilem todos os conteúdos de forma gradual e simples.

Conheça os prós e contras da colheita de vinhos espumantes para que você possa oferecer um serviço de qualidade”

Módulo 1. Vinificação de vinhos espumantes

1.1.    Vinhos espumantes: definição, tipologia e regulamentos
1.2.    Variedades, amadurecimento e colheita da uva
1.3.    Recepção, prensagem e produção do vinho tinto
1.4.    Métodos de produção e a bolha
1.5.    Método tradicional
1.6.    Método charmat, gran bass e autoclave
1.7.    Fermentações antigas
1.8.    Gaseificação do vinho
1.9.    Áreas de produção mundial. Métodos de produção
1.10.    A expedição e a degustação

Uma capacitação criada para profissionais como você, que vão além e querem incorporar novas estratégias tecnológicas à produção de vinhos”