Produção de Espumantes

Com este Curso, você conhecerá perfeitamente a recepção, a prensagem e a produção do vinho base em apenas 6 semanas”

O vinho espumante é, sem dúvida, um dos vinhos que exigem as técnicas mais elaboradas. O efeito borbulhante depende dos níveis de açúcar, da quantidade de dióxido de carbono dissolvido no vinho e da pressão na qual ele é dissolvido. Dependendo do método usado para atingir essa pressão, serão criadas diferenças no resultado final, mas também nos custos de produção dos vinhos espumantes naturais. Por esse motivo, o setor está exigindo cada vez mais especialistas que sejam proficientes em gaseificação de vinhos e que possam minimizar os custos e, ao mesmo tempo, otimizar a qualidade do vinho e sua satisfação como produto.

Com o objetivo de aperfeiçoar as habilidades dos alunos em engenharia no campo da enologia, a TECH desenvolveu uma qualificação que se aprofunda na definição, tipologia e regulamentação dos vinhos espumantes. O principal objetivo do programa é atualizar o conhecimento dos profissionais para que eles possam otimizar os métodos de produção e as bolhas na produção de vinhos espumantes. Tudo isso, por meio do aprendizado oferecido pelos profissionais experientes que a

TECH selecionou para desenvolver os conteúdos programáticos e ministrar seus conteúdos aos alunos. Além disso, terão um canal direto de comunicação por meio do qual poderão resolver quaisquer dúvidas que possam ter sobre o assunto, a fim de garantir sua instrução correta.

Além disso, a TECH aplica a inovadora metodologia Relearning com o objetivo de dispensar os alunos de longas horas de memorização e permitir a assimilação gradual e simples dos conteúdos. A Universidade Tecnológica consegue isso incorporando materiais teóricos e adicionais, como: resumos em vídeo, atividades e simulações de casos, entre outros, e optando por um ensino 100% online com todas as ferramentas e facilidades para se especializar em viticultura por meio de um programa de estudos endossado por profissionais.

Matricule-se já para descobrir o método tradicional, Transfer e Charmat de produção de vinho espumante”

Este Curso de Produção de Espumantes conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. Suas principais características são:

• O desenvolvimento de estudos de caso apresentados por especialistas em Engenharia Enológica e Viticultura
• O conteúdo gráfico, esquemático e eminentemente prático do plano de estudos fornece informações científicas sobre as disciplinas que são essenciais para a prática profissional.
• Contém exercícios práticos onde o processo de autoavaliação é realizado para melhorar o aprendizado
• Destaque especial para as metodologias inovadoras
• Lições teóricas, perguntas a especialistas, fóruns de discussão sobre temas controversos e trabalhos de reflexão individual
• Disponibilidade de acesso a todo o conteúdo a partir de qualquer dispositivo, fixo ou portátil, com conexão à Internet

A segunda fermentação é fundamental para os vinhos espumantes. Obtenha todo o conhecimento em sua elaboração graças à TECH”

O corpo docente do Curso conta com profissionais do setor, que transferem toda a experiência adquirida ao longo de suas carreiras para esta capacitação, além de especialistas reconhecidos de instituições de referência e universidades de prestígio.

O conteúdo multimídia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educacional, permitirá ao profissional uma aprendizagem contextualizada, ou seja, realizada através de um ambiente simulado, proporcionando uma capacitação imersiva e programada para praticar diante de situações reais.

O desenho deste programa de estudos se fundamenta na Aprendizagem Baseada em Problemas, pelo qual o profissional deverá resolver as diferentes situações da prática profissional que surgirem ao longo do Curso. Para isso, contará com a ajuda de um inovador sistema de vídeo interativo realizado por especialistas reconhecidos.

Faça parte do aprimoramento do produto de sua empresa incorporando novos métodos de gaseificação"

Graças à TECH, você dominará a recepção e a prensagem do vinho para que possa otimizar a produção de vinhos espumantes com garantias"

Este Curso de Produção de Vinho Espumante foi criado para que engenheiros enológicos e outros profissionais interessados na gaseificação do vinho desenvolvam seus conhecimentos sobre os mais recentes processos de produção. A TECH consegue isso graças à incorporação de simulações reais no programa de estudos, o que deixará os alunos totalmente preparados para aplicá-las na prática. Trata-se de um programa com grande flexibilidade, pois os especialistas poderão adquirir os conhecimentos em qualquer hora e lugar, de acordo com suas possibilidades, graças à modalidade 100% online utilizada pela TECH .

Você quer se diferenciar de outros pesquisadores pelo seu conhecimento? Obtenha um atualização com a TECH e você será capaz de dominar a carbonatação do vinho, entre outras questões”

Objetivos gerais

• Apresentar uma grande variedade de conhecimentos sobre vitivinícolas
• Descobrir a importância da viticultura para a produção de grandes vinhos
• Inculcar a necessidade de proteção ambiental com base na sustentabilidade
• Comprovar a importância enológica desses compostos tanto nas etapas de vinificação quanto no produto final
• Examinar os microrganismos associados ao processo de vinificação, suas necessidades nutricionais e as propriedades benéficas ou prejudiciais que podem contribuir para o vinho
• Fornecer conhecimento para a produção de vinhos brancos
• Determinar a ampla variedade de possibilidades existentes a fim de escolher os processos mais adequados para um determinado terroir, variedade de uva e estilo de vinho
• Desenvolver ao máximo a enologia de última geração para que o aluno possa produzir vinhos brancos de alta qualidade
• Tornar o aluno um especialista na produção de vinhos tintos
• Determinar as variedades usadas ou com potencial para a produção de vinho espumante
• Examinar os elementos vitivinícolas que têm impacto na produção de vinho
• Gerar conhecimento especializado sobre a Expedição: preparação de vinhos para consumo
• Estabelecer a importância da vinificação para esse grupo de grandes vinhos
• Fundamentar a necessidade de proteção desses tesouros patrimoniais 
• como parte de nossa cultura
• Ampliar o conhecimento sobre colagem e eliminação dos diferentes componentes que podem depreciar o vinho
• Ampliar o conhecimento sobre a fabricação de barris
• Apresentar a importância da torrefação em barris
• Aprofundar a análise sensorial do vinho Avaliar os principais aspectos e como realizá-los
• Identificar as alterações organolépticas do vinho

Objetivos específicos

• Ser capaz de projetar conceitualmente, tecnicamente e sensorialmente a elaboração de vinhos espumantes, desde a seleção de variedades até o engarrafamento final
• Diferenciar variedades com potencial para a produção de vinhos espumantes
• Avaliar o impacto qualitativo do vinhedo no vinho
• Examinar a diversidade de técnicas e os tipos de vinho resultantes
• Desenvolver o conhecimento técnico em vinificação que permitirá que as melhores decisões sejam tomadas nos diferentes estágios da produção de vinho espumante
• Avaliar as máximas possibilidades qualitativas das diferentes técnicas
• Conhecer os processos tecnológicos
• Explorar as novas tendências em vinhos espumantes

Matricule-se já neste Curso para ampliar suas habilidades e tornar-se um profissional muito mais competitivo no mercado de trabalho”