Com mais de 10 anos de experiência na área de Cirurgia Geral e do Sistema Digestivo, o Dr. Pablo Priego Jiménez orientou sua carreira para o estudo cirúrgico de áreas como câncer, cirurgia bariátrica, transplantes e cirurgia esofagogástrica  

Ao mesmo tempo, ele contribuiu significativamente para os avanços científicos e acadêmicos no campo da Cirurgia Digestiva, cobrindo todos os tipos de patologias e doenças para intervenção precoce. Além disso, participou de congressos nacionais e internacionais da especialidade, assim como publicou mais de 60 artigos em revistas científicas

• Cirurgião da Unidade de Cirurgia Laparoscópica. Hospital Viamed Virgen de la Paloma. Madri  
• Chefe Clínico de Cirurgia Geral da Unidade de Cirurgia Bariátrica e Metabólica do Hospital Universitário Viamed Virgen de la Paloma
• Especialista em Cirurgia no Departamento de Cirurgia Geral. Unidade de Cirurgia Esofagogástrica e Bariátrica. Hospital Universitário Ramón y Cajal  
• Especialista em Cirurgia no Departamento de Cirurgia Geral. Unidade de Cirurgia Esofagogástrica, Hepatobiliopancreática e Torácica, Hospital Universitario
• General de Castellón
• Formado em Medicina e Cirurgia pela Universidade Complutense de Madri 
• Mestrado em Cirurgia Laparoscópica Avançada. Universidade de Alcalá  
• Membro das seguintes associações  
  
  • Associação Espanhola de Cirurgiões  
  • Seção de Cirurgia Esofagogástrica e a Seção de Cirurgia Minimamente Invasiva e Inovação Tecnológica da AEC 
  • Sociedade Espanhola de Cirurgia da Obesidade (SECO)  
  • International Federation for the Surgery of Obesity (IFSO)  
  • European Association of Endoscopic Surgery (EAES)    
  • Sociedade Paraguaia de Cirurgia Endoscópica  
  • Associação de Cirurgiões de Madri